Có thể nói Việt Nam là đất nước nổi tiếng với những món nạp năng lượng dân dã mà khiến du khách nước ngoài cũng phải ngạc nhiên về sự hấp dẫn và độ ngon của món ăn. Bài viết này chia sẻ về 1 số ít món nạp năng lượng đã trở nên quen thuộc và nổi tiếng với người dân đất Việt.
Cào cào rang lá chanh
Cào cào rang lá chanh là món nạp năng lượng dân dã mà nhiều người Việt rất thích. Đây là món nạp năng lượng đặc sản ở những vùng quê quanh năm gắn bó với nghề trồng lúa, chăn trâu, cắt cỏ. Hơn thế nữa, giá bán trên thị trường của món nạp năng lượng này cũng không phải là rẻ. Tuy nhiên cách chế biến thì lại cực kì đối chọi giản. Dưới đây là cách chế biến món cào cào rang lá chanh.
Nguyên liệu: cào cao hoặc châu chấu, lá chanh, muối, nước dưa muối, ớt, hạt nêm, mì chính.
Cách chế biến:
1. Cào cào còn sống ta dội qua nước sôi để chúng không nhảy nữa rồi thực hiện nhặt bỏ cánh, phần dưới của chân và rửa sạch chúng.
2. Cho cào cào đã rửa sạch vào một cái nồi cùng với ít muối hạt và trần qua nước sôi. Khi đó cào cào sẽ ngả sang màu vàng đỏ thì ta đổ ra rổ và rửa lại bằng nước lạnh.
3. Cho cào cào vào nồi ướp gia vị đã chuẩn bị vừa đủ khoảng 15 – 20 phút.
4. Cho nước dừa vào đun đến khi cạn nước và thực hiện rang cào cào.
5. Cho dầu vào chảo đun sôi rồi cho cào cào vào đảo. Khi cào cào chín, ta thái nhỏ lá chanh và đảo đều rồi trút ra đĩa.
Với 5 bước đối chọi giản là bạn đã có món cào cào rang lá chanh giòn tan để thưởng thức.
Món cải bắp muối dưa
Cải bắp muối dưa là món nạp năng lượng được chế biến chủ yếu từ bắp cải. Khi nạp năng lượng với với thịt kho thì nó trở thành một món nạp năng lượng không có gì ấn tượng hơn trong nạp năng lượng tối của người dân Việt Nam. Dưới đây là cách chế biến món dưa bắp cải mà bạn có thể làm cho đại gia đình nhà mình.
Nguyên liệu: rau cải bắp, hành lá, hành củ, rau răm, muối, đường, rau cần ta, cà rốt nạo sợi.
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn hãy rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cải bắp thái nhỏ, đem hành lá và rau cần ta cắt khúc mía, cà rốt nạo sợi sao cho cân đối với rau cải bắp, rau răm cắt nhỏ, hành khô thái mỏng, dọc theo củ hành.
Bước 2: Sau khi đã sơ chế xong ta thực hiện trộn đều các sản phẩm vừa sơ chế và rửa qua bằng nước đun sôi để nguội.
Bước 3: Tiếp theo ta pha nước đun sôi để nguội với muối vừa đủ làm nước muối dưa và thêm một thìa cà phê đường.
Bước 4: Cuối cùng ta cho tất cả nước muối dưa và rau vừa trộn vào một bình sành, sứ. Dùng một cái đĩa, hoặc túi nước, hoặc nẹp dưa muối để đảm bảo rau ngập trong nước.
Sau 24 tiếng là bạn có thể đem dưa muối ra thưởng thức cùng với bữa cơm gia đình.
Bông mướp xào thịt bò
Ngoài hoa thiên lí thì hoa mướp cũng được người dân tận dụng biến thành những món nạp năng lượng lạ miệng và hấp dẫn. Bên cạnh đó hoa mướp cũng là một nguyên liệu trong các vị thuốc chữa bệnh của Đông y.
Nguyên liệu: bông mướp chưa nở, thịt bò, nước muối pha loãng, rau thơm, tỏi, gia vị.
Cách chế biến:
1. Hoa mướp rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi trần qua nước sôi.
2. Thịt bò thái mỏng nêm gia vị rồi xào cùng với tỏi.
3. Sau đó cho hoa mướp vào xào cùng đến chín thì trộn với rau thơm và trút ra đĩa thưởng thức.
Với 3 bước cơ bản và đối chọi giản, món hoa mướp xào thịt bò đã được hoàn thiện và chúng ta có thể thưởng thức luôn.
Món bèo tây xào thịt bò
Mới đây, một loại thực phẩm chuyên dành cho lợn, gà của người dân vùng quê lại trở thành món nạp năng lượng đặc sản của người dân thành thị là bèo tây. Với bèo tây, người ta có thể chế biến thành món bèo tây xào thịt, tôm,… hay canh bèo tây, lẩu bèo tây, dưa muối bèo tây. Dưới đây là cách làm món bèo tây xào thịt bò với nguyên liệu vô cùng đối chọi giản.
Nguyên liệu: thân bèo tây non, mềm chưa ra lá, thịt bò cùng, rau thơm, cà chua và gia vị.
Cách chế biến:
1. Rửa sạch tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị.
2. Bèo tây cắt khúc dài rồi ngâm với nước muối pha loãng và bóp cho ráo nước.
3. Thịt bò thái mỏng cùng cà chua cắt múi cau, tỏi, gia vị vừa đủ đem xào chín tới và đổ ra đĩa.
4. Cho bèo tây vào xào đến khi tái chín thì cho thịt bò vừa xào xong vào xào cùng đến khi chín thì tắt bếp.
5. Trộn rau thơm vào và trút ra đĩa thưởng thức.
Món bèo tây xào thịt bò đã chế biến xong. Thật quá đối chọi giản đúng không.
Bọ xít rang lá chanh
Bọ xít rang lá chanh được gọi là món nạp năng lượng côn trùng của người dân Việt những vùng trồng nhãn vải như Hưng Yên, Hải Dương, Nam Định,… Với sự tìm tòi và sáng tạo, bọ xít đã trở thành món nạp năng lượng đặc sản của nơi thành thị đông đúc. Cách chế biến món bọ xít rang lá chanh cũng không quá phức tạp. Dưới đây là nguyên liệu và cách chế biến món bọ xít rang lá chanh giòn tan.
Nguyên liệu: bọ xít, lá chanh, muối, mì chính.
Cách chế biến:
1. Đầu tiên ta sơ chế bọ xít để khử đi mùi hôi của chúng bằng cách ngâm chúng vào nước cho đến khi chúng chết và vớt ra rửa sạch.
2. Bạn cho chúng lên chảo sao vàng và sau khi sao xong ta thực hiện bỏ đầu, cánh và ruột của chúng rồi đem chiên.
3. Cuối cùng là bạn thái nhỏ lá chanh trộn đều và trút chúng ra đĩa thưởng thức. Một món nạp năng lượng lạ miệng đã khiến nhiều người phải điêu đứng về độ ngon của chúng.
Gỏi vịt bắp cải
Gỏi vịt bắp cải là món nạp năng lượng thanh mát vào những ngày hè oi bức. Nguyên liệu để chế biến cũng không quá xa lạ với chúng ta. Đây là món nạp năng lượng đã trở thành đặc sản đối với dân thành thị.
Nguyên liệu: vịt, cải bắp, hành tây, hành tím, cà rốt, lạc, rau răm, gừng, mùi tàu, tỏi, ớt, chanh, gia vị.
Cách chế biến:
1. Vịt rửa sạch và luộc đến khi chín thì cho ra rổ để ráo nước. Cải bắp rửa sạch thái nhỏ. Cà rốt nạo sợi.
2. Phi thơm hành tím với dầu
3. Thực hiện trộn gỏi bắp cải như sau: chặt thịt vịt thành những miếng vừa nạp năng lượng rồi cho hỗn hợp thịt, rau bắp cải, hành tây, cà rốt vào một xoong to. Cho nước mắm, chanh và đường vừa đủ cùng với rau thơm cắt khúc vào trộn đều để ngấm gia vị.
4. Sau khi hỗn hợp trộn đã ngấm gia vị ta tiến hành cho sản phẩm ra đĩa và rắc lạc rang lên phía trên món nạp năng lượng rồi thưởng thức.
Nộm hoa chuối tai lợn
Bạn đã từng được tham gia chế biến hay thưởng thức món nộm hoa chuối với tai lợn chưa? Đây là món nạp năng lượng rất ưa thích cho bữa cơm mùa hè của chúng ta. Ở những vùng quê trồng chuối thì món nạp năng lượng này không có gì cao sang. Nhưng với dân thành thị thì đây là món nạp năng lượng lạ và lại được mọi người yêu thích.Với những nguyên liệu dễ kiếm ở các vùng quê và sự sáng tạo trong chế biến món ăn, người dân vùng quê đã chế biến ra món nộm hoa chuối tai lợn. Dưới đây là cách chế biến món nạp năng lượng này.
Nguyên liệu: hoa chuối, tai lợn, giá đỗ, cà rốt nạo sợi, lạc rang vàng, chanh, ớt, rau thơm các loại, gia vị.
Cách chế biến:
1. Rửa sạch hoa chuối thái mỏng rồi ngâm vào một chậu nước đã pha sẵn muối loãng và nước chanh để đảm bảo hoa chuối không bị thâm đen.
2. Rửa sạch tai lợn rồi đem luộc chín và thái lát mỏng.
3. Rau thơm rửa sạch và thái khúc nhỏ.
4. Hoa chuối au khi ngâm đem rửa sạch bằng nước rồi đem trộn đều với giá đỗ, cà rốt, tai lợn thái đã chuẩn bị sẵn. Tiếp đó cho nước chanh, đường, tỏi, ớt cùng với 1 số ít gia vị vừa đủ và trộn đều chúng để ngấm gia vị.
5. Cuối cùng là trộn lạc rang đã giã chưa nát và trút ra đĩa trang trí rồi thưởng thức.
Thế là bạn đã hoàn thành món nạp năng lượng lạ mà hấp dẫn này rồi.
Hoa thiên lí xào thập cẩm
Hoa thiên lí xào thập cẩm món nạp năng lượng tự nhiên với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Hoa thiên lí có khả năng an thần, chống đau mỏi, đi tiểu đêm,… Vì vậy mà người dân Việt đã sáng tạo ra món nạp năng lượng từ hoa giúp thiên lí vừa có tác dụng phòng và chữa bệnh lại là món nạp năng lượng ngon lạ miệng khó tìm.
Nguyên liệu: hoa thiên lí, tôm, ngao, nấm rơm, hành lá, rau thơm, ớt, gia vị.
Chế biến:
1. Làm sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Ngao ngâm cho sạch đất, hoa thiên lí nhặt cuống rửa sạch, tôm lột vỏ và bóc đầu tôm.
2. Phi thơm hành, tỏi rồi cho tôm vào xào chín. Tiếp theo cho ngao, nấm vào xào cùng với gia vị vừa vừa đủ đến khi chín rồi cho ra đĩa.
3. Cho hoa thiên lí vào xào nhanh cùng gia vị vừa đủ rồi đổ hôm hợp tôm vừa xào vào cùng cùng hành lá và rau thơm thái nhỏ đảo đều, tắt bếp.
4. Trút món nạp năng lượng ra đĩa và trang trí rồi thưởng thức.
Có thể bạn thích:
