Sườn heo là một loại nguyên liệu nấu ăn quen thuộc với mỗi nhà. Nếu đã cảm thấy ngán với những cách chế biến quen thuộc thường làm, bạn có thể biến tấu các món ăn lẫn sườn heo như dưới đây nhé, rất ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà!
Sườn rim sả ớt
Nguyên liệu:
– 500g sườn non (nên chọn loại sườn nhiều thịt và nhiều sụn)
– 2 củ sả, 2 củ hành, 2 tép tỏi
– 1 thìa nước cốt chanh
Gia vị: mắm, xì dầu, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
– Bước 1: Sườn chặt thành những khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, để ráo. Hành, tỏi, sả băm nhỏ.
– Bước 2: Sườn sau khi để ráo ướp với phần tỏi, hành, sả đã băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa xì dầu.
– Bước 3: Làm ấm dầu ăn trên chảo, sau đó cho sườn vào rán. Đến khi sườn hơi xém cạnh, đổ phần nước ướp vào và rim đến khi hơi sền sệt thì tắt bếp.
Món ăn có vị ngọt đậm đà của thịt sườn cùng mùi thơm phức của sả, kết hợp chút cay nồng của ở vô cùng hấp dẫn. Hãy thêm ngay món ăn thú vị này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!
Sườn xào dưa chua
Nguyên liệu:
– 400g sườn thăn
– 1 bát dưa cải chua
– 1 quả cà chua
gia vị: mắm, muối, hạt nêm
Cách làm:
– Bước 1: Chần qua sườn đã cắt khúc vừa ăn vào nước sôi để loại bỏ mùi hôi, vớt ra để ráo. Ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị.
– Bước 2: Dưa chua rửa qua cho bớt chua, sườn đã tẩm ướp rán cùng với một chút dầu ăn đến khi vàng hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.
– Bước 3: Cho cà chua vào chảo sốt, sau đó cho sườn vào đảo đều, khi sườn mềm, cho dưa vào, đảo đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Đổ ra đĩa và thưởng thức!
Là một món ăn lẫn cách làm vô cùng đơn giản, từng miếng sườn mềm ngọt đậm đà với vị chua nhẹ của dưa cải chua là món ăn mặn ấn tượng cho bữa cơm của gia đình bạn đấy!
Sườn rim mật ong
Nguyên liệu:
– 500g sườn non
– 3 thìa mật ong
– 1 củ hành băm, 2 tép tỏi băm
gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm
Cách làm:
– Bước 1: Sườn chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, vớt ra. Sau đó đổ nước lọc ngập mặt sườn, đun sôi, sau đó vớt sườn ra để riêng, giữ lại phần nước luộc.
– Bước 2: Ướp sườn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Phi thơm hành tỏi băm cùng với dầu ăn.
– Bước 3: Cho sườn đã ướp gia vị vào, đến khi sườn xém cạnh thì cho mật ong vào, thêm cả phần nước luộc sườn, nêm nếm cho vừa ăn. Đến khi nước hơi sền sệt, tắt bếp và trút ra đĩa. Bạn đã có món sườn rim mật ong thơm ngon đậm đà rồi!
Sườn rim mật ong có vị mặn mặn ngọt ngọt rất hấp dẫn, thêm chút hương vị đặc trưng của mật ong, sườn được rán qua nên giòn và dễ ăn, sẽ trở thành một trong những món khoái khẩu của gia đình bạn đấy!
Sườn kho nấm
Nguyên liệu:
– 300g sườn non
– 200g nấm rơm
– 10 tai nấm đông cô
– 50% quả dứa
– hành tỏi băm, hành lá, ớt
– nước dừa
gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, xì dầu, hạt nêm
Cách làm:
– Bước 1: Chần qua sườn đã cắt khúc vừa ăn vào nước sôi để loại bỏ mùi hôi, vớt ra để ráo. Sau đó ướp sườn với 1 thìa xì dầu, tỏi băm và 1 chút hạt tiêu. Để trong khoảng 20 phút.
– Bước 2: Nấm rơm và nấm đông cô rửa sạch để ráo, phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho nấm vào đảo nhanh, vớt ra để riêng.
– Bước 3: Tiếp tục phi hành tỏi, cho sườn vào xào đến khi thịt săn lại, cho nước dừa vào kho trong khoảng 5 phút, sau đó cho nấm vào đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đến khi nước hơi sền sệt thì tắt bếp.
Múc sườn ra đĩa, cho dứa đã cắt miếng và hành lá vào để trang trí! Miếng sườn vàng, mềm kết hợp với vị thơm ngon đậm đà, ngọt dịu của từng miếng nấm sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn đấy!
Sườn ram đậu
Nguyên liệu:
– 400g sườn non
– 3 bìa đậu
– Gia vị: đường, nước mắm, sốt mayonnaise, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
– Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, rán vàng.
– Bước 2: Chần sườn đã cắt miếng vừa ăn qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, vớt ra để ráo
– Bước 3: Cho dầu ăn, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm vào đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi chuyển màu caramen thì cho sườn vào đảo đều, om nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
– Bước 4: Cho đậu vào đảo đều cho ngấm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, để nguội khoảng 5 – 7 phút sau đó cho sốt mayonnaise vào, trộn đều và thưởng thức!
Món sườn ram đậu có vị đậm đà của nước mắm, hòa quyện cùng với vị chua chua của sốt nayonnaise sẽ tạo nên một hương vị độc đáo cho món ăn của gia đình bạn!
Sườn om nước dừa
Nguyên liệu:
– 500g sườn non
– Nước dừa trong 1 quả dừa xiêm
– 1 củ hành băm, 2 tép tỏi băm
– 2 thìa dầu hào
Gia vị: đường, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm:
– Bước 1: Chần qua sườn đã cắt khúc, để ráo. Ướp sườn với phần hành, tỏi đã chuẩn bị cùng 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm. Ướp trong khoảng 50% tiếng cho sườn ngấm gia vị.
– Bước 2: Cho đường và một ít dầu ăn vào chảo, đun nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi chuyển thành màu vàng, sau đó cho sườn vào và tiếp tục đảo.
– Bước 3: Khi sườn đã xém cạnh, đổ nước dừa vào và đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn thì tắt bếp. Đổ ra đĩa và trang trí!
Miếng sườn vàng ươm kết hợp với vị đậm đà béo ngậy, thơm chút thơm béo của nước dừa là món ăn đậm đà và rất đưa cơm đấy nhé!
Canh sườn với khoai tây
Nguyên liệu:
– 400g sườn non
– 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt
– hành lá, rau mùi
gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối
Cách làm:
– Bước 1: Chần qua sườn đã cắt khúc vừa ăn vào nước sôi để loại bỏ mùi hôi, vớt ra để ráo
– Bước 2: Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập nồi, ninh trong khoảng 1 giờ.
– Bước 3: Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, khi sườn đã ninh mềm đủ thời gian, cho cà rốt và khoai tây vào đun cùng khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi đã đun đủ thời gian, múc ra bát, cho hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ lên và thưởng thức!
Từng miếng sườn ngọt đậm đà vị thịt cùng với khoai tây, cà rốt ninh nhừ, thơm mùi thơm dậy của hành lá và rau mùi ăn cùng cơm ấm là ý tưởng hay cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn đấy!
Sườn hầm bí đao
Nguyên liệu:
– 400g sườn non
– 300g bí đao
– Tỏi, hành băm, gừng, nấm hương
– Tương đậu nành
Gia vị: xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu
Cách làm:
– Bước 1: Chần qua sườn đã chặt miếng vừa ăn vào nước sôi, để ráo rồi ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu và 1 thìa đường. Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
– Bước 2: Phi thơm hành và tỏi cùng dầu ăn, sau đó cho sườn vào rán cho đến khi chuyển thành màu vàng.
– Bước 3: Cho nước lọc và 1 thìa nước mắm vào, đun đến khi sôi thì cho bí đao, nấm hương vào đun nhỏ lửa cho tới khi chín mềm.
Múc sườn ra bát và thưởng thức. Món sườn hầm bí đao với nước hầm ngọt dịu, sườn và bí đao chín nhừ, mềm, vừa ăn, đậm đà hương vị ăn lẫn với cơm ấm là một lựa chọn ấn tượng đấy!
Có thể bạn thích:
