Sapa níu chân du khách không chỉ với cảnh đẹp, không khí trong lành, mà còn giữ chân khách du lịch bởi đồ ăn uống phong phú nơi đây. Nếu đến Sapa bạn nhất định phải thử những món ăn uống này, đây đều là những món ăn uống mang linh hồn của vùng núi Tây Bắc.
Cơm lam
Cơm lam món ăn uống phổ biến của miền núi phía Bắc nước ta, nguyên liệu để làm nên một ống cơm làm gồm gạo nếp, cho vào ống tre hoặc ống lứa xung quanh có lót 1 lớp lá chuối mỏng, sau đó đổ gạo và dùng chính nước trong ống tre hoặc nước suối để đun. Cơm lam khi ăn uống có vị thơm của múi lá chuối và ống tre, cơm có vị ngọt thanh, khi tiêu hóa nhất chấm cùng muối vừng.
Giá trung bình: 5.000 – 7.000 đồng/ống
Địa điểm: Chợ ăn uống đêm Sapa, gánh hàng rong
Gà đen
Gà đen hay còn với tên gọi khác là gà ác, đây là loại gà đặc biệt của người Mông với lông, thịt, xương đều màu đen, gà đen một món ăn uống rất bổ và giàu chất dinh dưỡng.
Món ăn uống nổi tiếng được chế biến từ gà đen là món gà đen nướng mật ong, thịt gà nướng cùng lá bạc hà, và chấm với tiêu chanh.
Gà đen món ăn uống khá nối tiếng với đồng bào người Mông khi nhâm nhi cùng với rượu tiên Sán Lùng.
Giá trung bình: 200.000 – 250.000 đồng/đĩa
Địa điểm: 09 Thác Bạc, thị trấn Sapa, Lào Cai
Xôi bảy màu
Với quan niệm rằng ăn uống xôi bảy màu trong những dịp lễ, Tết sẽ đem lại nhiều may mắn, món xôi bảy màu gồm có màu đỏ, vàng, cam, xanh, và 1 số màu khác. Để làm ra được món xôi bảy màu đòi hỏi sự công phu tỉ mỉ trong từng công đoạn, ngâm gạo với màu, đồ xôi. Để tạo ra được màu xôi hấp dẫn người dân nơi đây phải tìm các củ, cây có màu tương tự rồi đem giã ra lấy nước cất và ngâm gạo, để khi nên xôi màu được bền và đẹp. Xôi bảy màu mang nét truyền thống của người dân tộc Nùng ở Mường Khương Lào Cai.
Giá trung bình: 10.000 – 20.000 đồng/gói
Địa điểm: Chợ đêm Sapa, hay những chuyến xe đẩy bán hàng ăn uống rong
Thắng cố
Có lẽ đây là một món ăn uống tạo nên thương hiệu của người dân miền núi nói chung và người dân Sapa nói riêng, thắng cố là đặc sản của người Mông, nguyên liệu chủ yếu làm nên nồi thắng cố gồm thịt ngưa, tim, gan, tiết, ruột và gồm 12 thứ gia vị đi kèm, trong đó không thể thiếu cây thắng cố.
Nhiều người mới đầu đến có vẻ ái ngại với món thắng cố, vì mùi hơi khó ngửi và nấu quá nhiều thứ cùng nhau, nhưng khi ăn uống rồi người ta lại nghiện và ước ao ăn uống tiếp.
Thắng cố ăn uống đúng điệu bạn cần phải uống cùng rượu ngô, ăn uống lẫn rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, như thế bạn mới ăn uống được hết cái tinh hoa của núi rừng nơi đây.
Giá trung bình: 40.000 – 50.000 đồng/bát to
Địa điểm: Thường bán tại các phiên chợ người Mông
Cá Hồi
Được ăn uống một món cá hồi chế biến theo phong cách phương Tây nhưng giá cả lại rất Việt Nam, với miếng thịt cá hồng được thái mỏng ướp nhiều gia vị, tạo nên vị cay cay, béo ngậy khi được nhâm nhi cùng chén rượu vùng cao. Cá hồi ngon nhất là ăn uống với tiêu xanh và dưa chuột. Đây là một món ăn uống đòi hỏi sự chế biến công phu nên chủ yếu cá hồi được bán trong ăn uống uống sang trọng.
Giá trung bình: 450.000 – 500.000 đồng/nồi
Địa điểm: Nhà hàng Hoa Đào 33 Xuân Viên, thị trấn Sapa
Thịt lợn cắp nách
Hình ảnh quen thuộc bạn sẽ bắt gặp khi nên vùng núi là người dân nơi đây chăn lợn và cắp lợn vào nách đem đi bán, thịt lợn ở trên vùng cao nổi tiếng vì thịt thơm, ngon ngọt được chăn nuôi hoàn toàn bằng ngô, cỏ, khoai tự nhiên và thả dưới nhà không được chăn nuôi, chăm sóc, khác với lợn dưới xuôi, lợn cắp nách trên vùng cao khá nhỏ chỉ tần 6 – 8 kg một con.
Lợn cắp nách thường được bán cả con cho các ăn uống uống hay, hay những người bán hàng ăn uống trong chợ. Khi được mua về lợn sẽ được đem làm thịt rồi để cả con, tẩm ướp nhiều gia vị và nướng trực tiếp trên bếp than hồng.
Thịt lợn nướng ngon nhất là uống cùng rượu hãng apple mèo, và ăn uống lẫn cùn 1 số loại rau đắng trên vùng cao.
Giá trung bình: 120.000 – 150.000 đồng/kg
Địa điểm: Chợ phiên vùng cao, và hầu hết các quán ăn, nhà hàng
Đồ nướng
Trong cái tiết trời se lạnh của cuối đông, cùng với cái giá rét của vùng núi, việc bạn ngồi quây quần bên bếp lửa than hồng cùng những que thịt xiên nướng vói đủ các loại rau củ, hải sản, thịt thì đúng là một điều tuyệt vời.
Để được ăn uống những xiên thịt nướng tại Sapa không hề khó, đồ nướng một thứ đồ ăn uống khá phổ biến tại đây nên được bày bán ở hầu hết các chợ, đến cổng nhà thờ, hay những con ngõ nhỏ, và chỗ đông người qua lại. Đồ nướng Sapa bán tập trung vào buổi tối đến đêm là chính.
Giá trung bình: 15.000 đồng/xiên thịt
Địa điểm: Chợ đêm Sapa
Bánh rán
Một món ăn uống khá bình dị, có mặt tại rất nhiều nơi nhưng chắc có lẽ cộng thêm cái lạnh của Sapa món bánh rán thêm phần quyến rũ. Ngoài bánh rán, nơi đây cũng bán thêm bánh chuối và bánh khoai, nhưng có lẽ bánh rán vẫn là món được nhiều người thích hơn cả.
Nhân bánh được làm chủ yếu từ bột đậu xanh giã nhuyễn trộn cùng ít muối hoặc ít đường, vì bánh có nhân mặt và nhân ngọt. Bọc bên ngoài lớp nhân và vỏ bánh được nhào hoặc giã bằng bột bếp, sau đó vo tròn lại chiên trong chảo dầu.
Đồ ăn uống ở Sapa khá phong phú và hấp dã nên bạn không nhất thiết phải vào những nhà hàng, quán ăn uống cao cấp, những món ăn uống dân giã này đa số được bày bán ở ven đường, hay trước cửa nhà người dân.
Giá trung bình: 4.000 – 5.000 đồng/chiếc
Địa điểm: Chợ đêm Sapa
Có thể bạn thích:
