Cá là loại thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình. Nhưng nếu trước giờ bạn chỉ biết làm mỗi món cá rán, vậy hãy tham khảo các món ngon và dễ làm nhất từ các loại cá dưới đây nhé.
Cá khô kho quyẹt
Nguyên liệu:
– 350 g thịt ba chỉ
– Cá khô
– Hành khô
– Tỏi
– Ớt
– Hành lá
– Nước mắm, sa tế, nước lọc, tiêu, đường
Cách làm:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, bỏ da và thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Cá khô ngâm vào nước khoảng 10 phút, đổ ra để ráo.
– Bắc chảo lên, cho ít dầu ăn đun nóng, cho thịt vào xào săn.
– Cho hành, ớt, tỏi vào xào cùng khoảng 2 phút.
– Cho cá vào đảo đều khoảng 5 phút.
– Cho nước mắm, đường, sa tế, ít nước vào đun riu riu cho đến khi nước keo lại, thịt có màu vàng sẫm thì cho hành lá vào đảo đều tắt bếp.
Quá đối chọi giản phải không các bạn, món này ăn kèm cơm, kèm với rau luộc, dưa leo đều ngon. Chúc các bạn thành công.
Cá ngừ kho thơm
Nguyên liệu:
– 2 lát cá ngừ
– Đường
– Tỏi, tiêu, hành lá
– Hành khô, ớt
– Thơm (dứa)
– 1 quả cà chua
– Nước dừa
Cách làm:
– Cá ngừ bạn làm sạch rồi để ráo, sau đó ướp với hạt nêm, mắm, tiêu.
– Cho cá vào chảo dầu chiên qua.
– Cho ít dầu vào nồi, cho đường vào thắng cho đến khi có màu cánh gián thì cho hành, ớt vào xào thơm
– Cho dứa (thơm), cà chua vào xào khoảng 3 phút thì cho nước dừa vào đun sôi
– Cuối cùng bạn cho cá vào và đun nhỏ lửa để cá ngấm gia vị và cá không bị nát.
– Cá chín, nước sền sệt bạn nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho hành lá và ớt vào là được.
Bạn có thể cho thêm mùi, thì là vào cho thơm nhé!
Cá bống kho tiêu
Hãy đổi khẩu vị cho gia đình bạn bằng món cá bống kho tiêu thơm ngon nhé.
Nguyên liệu:
– 500g cá bống tươi
– Nước mắm
– Đường
– Gừng, tiêu, ớt.
– Nước
– Hành lá.
– Dầu ăn
Cách làm:
– Cá bống bỏ đầu, rửa sạch để ráo nước.
– Rán cá cho hơi vàng hai mặt.
– Cho 3 thìa đường để chưng nước hàng, khi đường có màu vàng sẫm thì cho thêm ít nước vào.
– Lấy 1 ít nước hàng cho vào cá. Phần còn lại cho mắm, nước sôi, thêm ít đường đun sôi.
– Cho cá vào đun đến lúc nước sánh lại, cho thêm vào lát gừng và rắc tiêu lên, cho hành lá vào là được.
Vậy là bạn có thể thưởng thức món cá bống kho tiêu rồi đấy.
Cá basa kho gừng
Nguyên liệu:
– 2 miếng cá basa lớn
– 1 củ gừng
– Tỏi,hành khô
– Ớt
– Hành lá
– Muối, tiêu
– Màu kho cá
– Dầu ăn
Cách làm:
– Cá rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó ướp cá với ít muối khoảng 15 phút.
– Gừng gọt vỏ rửa sạch, 1 nửa thái sợi, 1 nửa băm nhỏ.
– Tỏi và hành đập dập, băm nhỏ.
– Hành lá sửa sạch thái nhỏ.
– Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
– Cho gừng thái sợ vào dưới đáy nồi, xếp cá lên, rưới nước màu dầu ăn, nước mắm lên.
– Cho tỏi, hành, gừng băm nhỏ, đường, muối, ớt vào ướp khoảng nửa tiếng cho cá ngấm gia vị.
– Đun sôi thì hạ nhỏ lửa và nếm lại cho vừa ăn.
– Nước cá sánh lại, rắc hành lá và ít tiêu lên.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá kho thơm ngon hấp dẫn rồi nhé.
Cá lóc kho tộ
Bạn đã bao giờ nấu món cá lóc kho tộ chưa, nếu chưa hãy thử tham khảo và làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
– 1 kg cá lóc
– 200 g thịt ba chỉ
– 1 quả dừa
– Gia vị: Tỏi, nước mắm, nêm, ớt, nước hàng vừa đủ.
Cách làm:
– Cá đánh vảy, rửa sạch sau đó thái khúc rồi ướp với gia vị, nước hàng khoảng nửa tiếng cho ngấm đều gia vị.
– Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó xào qua với tỏi và gia vị.
– Cho thịt vào nồi, xếp cá lên trên.
– Dừa bổ lấy nước và cho vào nồi cá.
– Đun lửa to đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lại và kho đến lúc nước sánh có màu vàng sẫm là được.
Quá đối chọi giản phải không các bạn, Chúc các bạn thành công nhé!
Cá rô đồng nấu khế
Cá rô đồng nấu khế là món ăn dân dã, bình dị nhưng rất thơm ngon.
Nguyên liệu:
– 500 g cá rô đồng
– 500 g khế tươi
– 2 quả cà chua
– Tỏi băm
– Me
– Đường
– Hạt nêm
– Dầu ăn
– Hành, ngổ, mùi tàu, ớt sừng.
Cách làm:
– Cá rô đánh vảy, làm sạch hết nhớt.
– Khế cắt cạnh, rửa sạch và thái lát mỏng.
– Cà chua rửa sạch, cắt hình miếng cau.
– Nấu sôi nước, cho me vào dằm nát và bỏ vỏ, hạt rồi cho cá vào nấu sôi.
– Cho cà chua vào, nêm gia vị cho vừa ăn, cho khế vào (nếu là khế chua quá bạn vắt bỏ bớt nước).
– Cá chín, phi hành tỏi cho thơm rắc vào thêm vài lát ớt.
– Hành, mùi và rau ngổ rửa sạch thái nhỏ cho vào và tắt bếp.
Món này rất chấp nhận để thay đổi khẩu vị cho những ngày hè nắng nóng. Hãy thử tham khảo và thực hiện các bạn nhé. Chúc các bạn thành công!.
Cá hồi kho tộ thơm
Trong bữa cơm gia đình có thêm món cá hồi kho tộ thơm này thì quả là tuyệt vời.
Nguyên liệu:
– 300 g cá hồi
– Hành lá
– Ớt
– Tỏi băm, hành khô băm
– Tiêu, đường, hạt nêm
– Nước dừa
– Nước mắm, muối, bột ngọt.
Cách làm:
– Cá rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 2 cm).
– Cho 1 ít hạt tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt và hành, tỏi băm vào cá ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.
– Cho 3 thìa đường vào chảo đun đến khi có màu nâu thì cho cá vào lật đều 2 mặt.
– Cho nước dừa vào ngập cá.
– Đun sôi thì vặn nhỏ lửa, sau nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Đun nhỏ lửa đến khi nước sánh lại, cho thêm ít tiêu vào rồi tắt bếp.
Cá rô kho nghệ
Nguyên liệu:
– 500 g cá rô
– 1 củ nghệ
– 1 thìa hạt nêm
– Tiêu xay
– Bột nghệ
– Nước mắm
– Dầu ăn
– Hành, tỏi băm.
Cách làm:
– Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, xát với ít muối cho hết nhớt rồi rửa lại với nước và để ráo.
– Nghệ cạo vỏ, rửa sạch thái lát mỏng, một phần nào đó băm nhỏ.
– Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, hành, nghệ đập dập khoảng nửa tiếng cho ngấm gia vị.
– Đun ấm dầu ăn, cho tỏi, hành băm vào phi cho thơm, cho cá vào chiên săn 2 mặt.
– Xếp nghệ thái lát vào, vặn nhỏ lửa kho khoảng 10 phút rắc bột nghệ, tiêu vào.
– Cho thêm 1 ít nước ấm vào đun đến khi cá mềm xương là được.
Với món này bạn cho thêm ít lá nghệ vào kho nữa thì tuyệt vời.
Có thể bạn thích:
