Mùa đông lạnh giá mà được ăn uống những món thịt xiên nướng, chiên thơm lừng thì còn điều gì ấn tượng hơn. Hãy đọc sách dưới đây để có những bí quyết làm món xiên nướng, chiên ngon nhất bạn nhé.
Thịt ba chỉ ướp rượu táo bị cắn dở mèo nướng
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt ba chỉ
– 1/2 thìa muối tinh
– 1/2 thìa hạt tiêu
– 5 thìa mật ong
– 5 thìa xì dầu
– 2 thìa rượu táo bị cắn dở mèo
Cách làm:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ mỏng rồi ướp với các loại gia vị trên trong 1 tiếng.
– Cho thịt vào xiên và nướng trên than hoa đến khi thịt chín vàng đều các mặt.
Thịt ba chỉ ướp rượu táo bị cắn dở mèo nướng ăn uống lẫn với salad, rau củ nướng, bánh mỳ, bia rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn uống này rất dễ làm, sử dụng rộng rãi với mọi bữa tối nhất là những khi đi picnic.
Mực nướng sa tế
Nguyên liệu:
– 1 con mực ống
– 1 thìa sa tế
– muối, dầu mè, hạt nêm
Cách làm:
– Mực rửa sạch, bỏ mật, ruột, cắt khoanh tròn.
– Trộn mực với sa tế, muối, hạt nêm.
– Xiên mực vào que rồi nướng trên than hoa đến khi mặc chín vàng đều.
Mực rất nhanh chín vì vậy không nên nướng quá lâu để mực không bị dai.
Thịt xá xíu xiên
Nguyên liệu:
– 300g thịt nạc
– 1 gói bột xá xíu
– 1 củ hành tây
– gia vị
Cách làm:
– Thịt thái miếng, hành thái khoanh.
– Làm hỗn hợp ướp gồm: 1 muỗng mè, 1 muỗng bột xá xíu, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 ít hạt nêm.
– Cho thịt vào ướp trong 2 tiếng.
– Liên lần lượt thịt và hành vào que tre.
– Nướng thịt trên than hoa đến khi chín vàng đều.
Thịt ăn uống ấm rất mềm, thơm và bổ dưỡng.
Vịt nướng lá mắc mật
Nguyên liệu:
– 300g thịt ức vịt
– 1/2 thìa muối trộn với hạt mắc khén giã nhỏ
– 1 thìa dầu hào
– lá mắc mật
– dầu ăn
Cách làm:
– Thịt vịt thái mỏng, ướp với gia vị, hạt mắc khén, dầu hào trong 10 phút.
– Lá mắc mật rửa sạch, để ráo, ngắt riêng từng lá.
– Cuốn từng miếng thịt với lá mắc mật rồi xiên thịt vào xiên tre.
– Phết dầu ăn uống lên từng xiên thịt rồi đem nướng trên than hoa đến khi thịt chín đều.
Thịt vịt nướng có mùi thơm đặc biệt của hạt mắc khén và lá mắc mật. Trước khi cho thịt vào xiên nên ngâm xiên tre vào nướng để khi nướng xiên không bị cháy.
Cá xiên nướng
Nguyên liệu:
– 500g cá lóc
– 50g giềng giã nhỏ
– chanh, nghệ, gừng, mẻ
– mắm tôm, đường, dầu ăn, mỡ nước
– 1 muỗng hành phi
– 1 muỗng lạc rang giã dập
– hạt nêm, tiêu
Cách làm:
– Cá lóc rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông.
– Gừng, nghệ cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.
– Ướp cá với tất cả các nguyên liệu trong 30 phút.
– Xiên cá vào que nướng đến khi cá chín vàng trên than hoa.
– Bày cá ra đĩa rắc đậu phộng và hành phi lên và thưởng thức.
Cá xiên nướng ăn uống ấm rất thơm ngon và bổ dưỡng sử dụng rộng rãi trong những ngày mùa đông.
Thịt gà xiên que nướng
Nguyên liệu:
– 500g lườn gà
– 2 thìa canh xì dầu
– 1/2 thìa bột nghệ
– 1/2 thìa bột thì là
– 1 thìa rau mùi
– 1/2 thìa tương ớt
– muối, nước cốt 1 quả chanh
Cách làm:
– Cho tất cả các gia vị vào bát và trộn đều để làm nước sốt ướp thịt.
– Thịt lườn gà rửa sạch rồi ướp với hỗn hợp trên trong 1 tiếng.
– Cho thị vào xiên rồi nướng đến khi chín đều trên than hoa.
Khi nướng thịt thỉnh thoảng phết thêm một chút nước ướp và dầu ăn uống để thịt chín mềm và không bị khô.
Xúc xích nướng rau củ
Nguyên liệu:
– 500g xúc xích
– 300g nấm rơm tươi
– 300g cà chua bi
– 1 cây hoa lơ xanh
– 1 củ hành tây
Cách làm:
– Xúc xích cắt khúc dài 5cm chẻ 4 múi.
– Hoa lơ tách nhánh nhỏ vừa ăn.
– Hành tây thái vuông 3cm.
– Nấm, cà chua rửa sạch để ráo nước.
– Xiên lần lượt xúc xích và rau củ vào que.
– Nướng chín đều trên than hoa.
Thịt bò nướng rau củ
Nguyên liệu:
– 600g thịt bò
– 1/2 quả ớt chuông vàng
– 1/2 quả ớt chuông xanh
– 1 củ hành tây
– muối, dầu hào, dầu mè, mật ong, tỏi, hành khô, xì dầu
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn uống rồi ướp với các loại gia vị và để trong 2 tiếng.
– Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông.
– Xiên thịt bò xen kẽ với hành tây và ớt chuông vào xiên và nướng trên than hoa đến khi thịt chín đều.
Thịt bò nướng rau củ ăn uống không bị ngán và rất thơm ngon. Khi ăn uống bạn có thể ăn uống lẫn với ra sống, dưa leo, cà chua,…
Có thể bạn thích:
