Một chế độ ăn uống hợp lý, nhất là giai đoạn trẻ đang tập ăn là rất quan trọng. Vì vậy mà cha mẹ thường phải có chế độ ăn uống để trẻ phát triển tốt cả trí não lẫn chiều cao, cân nặng. Rất nhiều trẻ khó hấp thụ vitamin D dẫn đến còi xương, chậm lớn, suy dinh dưỡng do thiếu chất béo. Vậy cha mẹ phải làm gì để cung cấp đủ chất béo cho trẻ mà không sợ vượt quá hàm lượng béo cho phép; đặc biệt trong giai đoạn trẻ ăn dặm, cha mẹ băn khoăn không biết lựa chọn loại dầu ăn nào? Dưới đây là câu trả lời cho những thắc mắc của cha mẹ.
Dầu gấc
Trong lớp màng đỏ bao quanh hạt gấc chứa một lượng dầu có nhiều beta – carotene, lycopene, vitamin E và các axit béo thiết yếu. Đây chính là thành phần của dầu gấc.
– Nhờ vào Lycopen giúp tăng cường sức đề kháng phòng chống bệnh tật cả người lớn lẫn trẻ em. Trong dầu gấc còn chứa hàm lượng Omega 3 và Omega 6 giúp trẻ phát triển trí não, hoàn thiện những cơ quan trong hệ thần kinh.
– Hàm lượng các axit béo được cung cấp trong giai đoạn phát triển sẽ quyết định sau này trẻ có thông minh hay không. Các axit béo trong dầu gấc sẽ giúp trẻ phát triển cân đối, thông minh và toàn diện hơn.
– Khi beta – carotene trong dầu gấc phân hủy thành vitamin A giúp trẻ phát triển toàn diện cho đôi mắt, phòng chống hiện tượng mờ mắt, quáng gà, cận thị… Bổ sung vitamin A hỗ trợ việc hình thành khung xương, tăng trưởng chiều cao.
Sử dụng: Nếu uống trực tiếp: 1 giọt mỗi ngày.
Trộn 1 – 2 giọt dầu gấc vào cháo, soup hoặc bột mỗi ngày. Không được đun nấu dầu gấc ở nhiệt độ cao sẽ làm mất hàm lượng dinh dưỡng có trong dầu. Khi nấu ăn chờ khi món ăn hoàn tất, tắt bếp rồi cho 1 – 2 giọt dầu gấc vào.
Dầu dừa
Một trong những xu hướng gần đây hay được mẹ Việt “mách” nhau sử dụng, đó là nêm dầu dừa vào cháo bột cho bé.
– Dừa rất lành tính nên dầu dừa thường là thức ăn số một cho trẻ mới ăn dặm mà không lo dị ứng. Dầu dừa rất giàu axit lauric một axit béo được tìm thấy trong sữa mẹ giúp tăng cường khả năng tiêu hóa và được cho là có tính chất bảo vệ cơ thể trẻ.
– Một ưu điểm nữa: mẹ có thể tự làm dầu dừa nguyên chất cho con tại nhà với phương pháp vô cùng đơn giản, lại đảm bảo an toàn cho bé.
Sử dụng: Với dầu dừa nguyên chất, mẹ nấu bột chín, tắt bếp. Sau đó, bổ sung nửa thìa cà phê dầu khoắng đều, để nguội bớt rồi cho bé ăn như bình thường.
Dầu quả óc chó
Do cơ thể còn đang trong giai đoạn hoàn thiện chức năng trong cơ thể, đặc biệt là bộ não đang trong giai đoạn phát triển mạnh. Cơ thể trẻ cần lượng chất béo nhiều hơn so với người lớn và đặc biệt là Omega 3.
– Dầu quả óc chó sẽ cung cấp lượng Omega 3 cao, thuộc hàng nhất nhì trong các thực phẩm tự nhiên, hàm lượng Omega 3 có trong quả óc chó cao gấp 5 lần so với trong cá hồi, giúp thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ.
– Axit béo Omega 3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất này chiếm 60% bộ não. Giúp não hoạt động đúng chức năng. Bộ não là trung tâm xử lý của cơ thể, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho não sẽ giúp tăng cường trí nhớ và nhận thức. giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm và các vấn đề về hành vi.
– Dầu quả óc chó cung cấp lượng Canxi cần thiết cho sự hình thành và phát triển của hệ thống xương, chống oxy hóa cao giúp bảo vệ trẻ khỏi các điều kiện bất lợi từ môi trường.
Sử dụng: Cho 1 thìa cà phê dầu óc chó vào mỗi bữa ăn, ngày 3 lần. Nên để cháo, bột nguội thì mới cho vào, tránh trường hợp làm mất chất dinh dưỡng trong dầu.
Dầu cá hồi
Dầu cá hồi rất hữu ích cho sự phát triển của trẻ. Nghiên cứu cho thấy, phụ nữ mang thai bổ sung đủ EPA và DHA sẽ rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Đây là lý do vì sao các nhà dinh dưỡng khuyên phụ nữ mang thai nên ăn nhiều cá.
– Chất trytophan có trong dầu cá hồi sẽ giúp quá trình hình thành cơ bắp, trẻ sẽ ít quấy khóc và phát triển đồng đều hơn.
– Cơ thể sử dụng chất selen, một lượng nhỏ chất khoáng có trong dầu cá hồi giúp tăng cường khả năng chuyển hóa tuyến giáp, sức khỏe của hệ miễn dịch, giúp trẻ khỏe mạnh và phòng tránh các bệnh về ung thư.
– Protein có trong dầu cá hồi không chỉ giúp trẻ thành lập các mô cơ bắp mà còn cho tất cả các tế bào trong cơ thể.
Sử dụng: Trong một bát cháo, bột hay soup cần khoảng 5 ml/bữa.
Dầu oliu
Loại dầu oliu duy nhất nên mua cho bé là loại dầu siêu nguyên chất (Extra Virgin Olive Oil). Đây là lớp dầu đầu tiên và lạnh nhất được chiết ra khi ép hạt oliu và chưa qua bất cứ một công đoạn đun nóng hay xử lý hóa học nào. Một số lợi ích của dầu oliu:
– Dầu oliu chứa axit linoleic và linolenic, là loại axit béo cũng được chứa trong sữa mẹ và đóng góp vào sự phát triển trí não và tăng trưởng xương cho bé
– Dầu oliu chứa vitamin A, C, D, E, K – vitamin B+, và rất giàu các chất chống oxy hóa đặc biêt, giúp ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim và ung thư.
– Dầu oliu có đặc tính kháng viêm, tác dụng nhuận tràng nhẹ, tránh cho bé bị táo bón. Tuy nhiên không nên lạm dụng.
– Dầu oliu chứa lượng calo cao thường được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo dùng cho trẻ sinh non, nhẹ cân hay thấp còi.
Sử dụng: các bé từ 6 tháng đến 1 tuổi có thể dùng 10ml và tối đa không quá 15 ml/ngày. Bé từ 1 tuổi trở lên, có thể dùng tối đa 30 ml/ngày.
Có thể bạn thích:
