CÀ PHÊ RANG MỘC
Hương vị của núi rừng Tây Nguyên
Cà phê Robusta Honey là gì?
Cà phê Robusta Honey là một loại cà phê được chế biến theo phương pháp Honey, là sự kết hợp giữa phương pháp chế biến ướt và phương pháp chế biến khô. Phương pháp này tận dụng lớp chất nhầy có chứa hàm lượng đường khoảng 12% để tạo hương thơm và hậu ngọt vượt trội cho hạt cà phê.
Quy trình chế biến cà phê Robusta Honey
Quy trình chế biến cà phê Robusta Honey bao gồm các bước sau:
- Thu hoạch: Cà phê được thu hoạch khi quả chín đỏ.
- Xử lý: Quả cà phê được tách vỏ và lớp thịt lụa, chỉ giữ lại lớp chất nhầy.
- Phơi khô: Hạt cà phê được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời khoảng 9-12 ngày.
Đặc điểm của cà phê Robusta Honey
Cà phê Robusta Honey có những đặc điểm nổi bật sau:
- Hương vị: Cà phê Robusta Honey có hương vị đặc trưng của cà phê robusta, với vị đắng đậm, vị chua dịu và hậu ngọt. Ngoài ra, cà phê Robusta Honey còn có vị ngọt thanh của mật ong.
- Màu sắc: Hạt cà phê Robusta Honey có màu nâu vàng giống như mật ong.
- Độ ẩm: Hạt cà phê Robusta Honey có độ ẩm cao hơn cà phê robusta được chế biến theo phương pháp khô.
KẾ HOẠCH AN SINH XÃ HỘI VÀ KHỞI NGHIỆP I
I – ĐỐI TƯỢNG HƯỚNG ĐẾN
– Lao động phổ thông thường trú tại địa phương, có địa chỉ rõ ràng, trong diện thất nghiệp hoặc có hoàn cảnh khó khăn về kinh tế đang thực sự muốn có thu nhập.
– Học sinh, sinh viên mới ra trường, thường trú tại đại phương , có địa chỉ rõ ràng chưa có việc làm, muốn có thu nhập và khởi nghiệp.
– Các hộ kinh doanh cố định, quy mô nhỏ thu nhập chưa cao, muốn thêm thu nhập.
II – HÌNH THỨC KẾT HỢP
– Cơ sở cà phê Hùng Phát sẽ bàn giao xe cà phê đường phố ( Take Away) đến tay người lao động bao gồm xe , thùng chứa đá, dụng cụ pha chế.
– Đào tạo kỹ thuật pha chế, kỹ năng bán hàng.
– Có hợp đồng giao kết hợp pháp, rõ ràng giữa bên cơ sở cà phê Hùng Phát và người lao động.
1. Hình thức hổ trợ khấu hao xe cà phê, dụng cụ pha chế.
– Cơ sở Hùng Phát sẽ bỏ gối đầu một số nguyên liệu để pha các thức uống thông dụng .Vào cuối ngày ( hoặc cuối tuần- tùy vào hợp đồng 2 bên) thu lại tiền nguyên vật liêụ, tiếp tục gối đầu nguyên liệu cho lần kế tiếp, đồng thời người lao động hổ trợ 50.000 đ/ ngày chi phí khấu hao xe, dụng cụ pha chế.
– Người lao động có quyền sáng tạo thêm các thức uống khác như nước ép trái cây, sinh tố…đồ ăn vặt để bán cùng mà không phát sinh thêm bất cứ phụ phí nào.
– Khi người lao động không có nhu cầu kinh doanh mua bán , báo ngay cho cơ sở cà phê Hùng Phát trước 1 tuần để xoay vòng hổ trợ cho người lao động khác. Người lao động không phải tốn phí phát sinh. ( thu hồi 0đ)
– Người lao động có trách nhiệm bảo quản xe cà phê và dụng cụ pha chế.
2. Hình thức trả góp
– Cơ sở Hùng Phát sẽ bỏ gối đầu một số nguyên liệu để pha các thức uống thông dụng .Vào cuối ngày ( hoặc cuối tuần- tùy vào hợp đồng 2 bên) thu lại tiền nguyên vật liêụ, tiếp tục gối đầu nguyên liệu cho lần kế tiếp, đồng thời người lao động trả góp 60.000 đ/ ngày . Góp trong 06 tháng, tính từ sau ngày bàn giao xe cà phê 01 ngày.
– Người lao động có quyền sáng tạo thêm các thức uống khác như nước ép trái cây, sinh tố…đồ ăn vặt để bán cùng mà không phát sinh thêm bất cứ phụ phí nào.
– Khi người lao động không còn nhu cầu kinh doanh:
+ Khi chưa hoàn thành đủ 06 tháng trả góp: sẽ tiếp tục góp để hoàn thành và sẽ tự tìm hướng giải quyết cho xe cà phê và dụng cụ pha chế.
+ Khi đã hoàn thành đủ 06 tháng trả góp : sẽ tự tìm hướng giải quyết cho xe cà phê và dụng cụ pha chế. Cuối cùng khi không tìm được hướng giải quyết, cơ sở Hùng Phát sẽ cùng người lao động hợp tác để giúp người lao động hoàn lại phần vốn.
III- MỤC TIÊU HƯỚNG ĐẾN
Cơ sở kinh doanh cà phê Hùng Phát mong muốn chung tay cùng các cấp ban ngành và toàn xã hội đem đến cơ hội nghề nghiệp, nguồn thu nhập ổn định cho người lao động, góp phần giảm hộ nghèo, hộ khó khăn, an sinh xã hội và khởi nghiệp cùng thanh niên.
Mô Hình Áp Dụng Công Nghệ 4.0
Xe cà phê lưu động sử dụng công nghệ ứng dụng 4.0 để quản lý chuỗi cung ứng từ nhà cung cấp đến người dùng cuối, giúp cho việc quản lý trở nên hiệu quả và minh bạch hơn.
Ứng dụng này cho phép theo dõi vị trí của cà phê trong thời gian thực, đảm bảo rằng cà phê luôn được tươi ngon và chất lượng. Ngoài ra, ứng dụng này cũng giúp cho việc đặt hàng và thanh toán trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn
KẾ HOẠCH AN SINH XÃ HỘI VÀ KHỞI NGHIỆP II
Bánh Mì Cần Xé Chú Bé
I – Tên Thương hiệu:
Bánh mì Cần xé Chú Bé tạo 1 cách gọi dân dã gần gữi và Bình dân nhất với Khách hàng ! Và đây cũng là tên gọi ở nhà của ông Xã Thảo!
II – Về ý tưởng trang trí:
Hướng về phong cách bình dân mang đậm hình ảnh những gánh bánh Mì xưa, của những cô Chú bán bánh mì truyền thống hương vị nhà làm ở những bến Xe Chợ lớn. Mà lúc còn nhỏ mỗi lần được ba mẹ cho lên thành phố chơi Thảo thường hay thấy đó là phong cách trang trí và bày bán trên 1 cái mân inox và kê lên giỏ cần xé bằng tre tạo cảm giác gần giữ thân thương và gợi nhớ tuổi thơ.
Ngoài ra thì là 1 cách giúp cho khách hàng ấn tượng và dễ nhận diện thương hiệu của bên Mình , và còn 1 lí do nữa là hiện nay Thảo nhận thấy đây là giai đoạn khủng hoảng kinh tế toàn cầu nên việc chi phí đầu tư công việc kinh doanh càng thấp thì càng đỡ rủi ro và ai cũng có thể khởi nghiệp được với mô hình này!
III – Nguyên liệu chính gồm:
1 .Chả Huế làm bằng thịt heo nóng dẻo 1 ít bì và mỡ cùng các gia vị như củ hành . Tiêu . Nước mắn ngon ! Đặc biệt không có các chất phụ gia gậy hại cho sức khoẻ ! Tạo 1 hương vị rất riêng và thơm ngon như chả truyền thống ngày xưa!
2. Chả cá Phan rang đây là 1 đặc sản của quê hương Ninh thuận của Ông xã mình được làm từ 100% thịt cá tươi nguyên chất từ 2 loại cá : Cá Nhồng và Cá cũ Lan cùng các gia vị như nước mắn ngon ,tiêu , đường và củ hành tạo nên 1 hương vị rất riêng chả ngon ngọt và có độ giòn dai và rất thơm !
3. Pate gan cũng là 1 nguyên liệu chính tạo thêm sự thêm ngon đậm đà cho ổ bánh bì! Và nước sốt chính của bánh bì là hương vị nước mắn Tứ vị công thức gia truyền 39 năm bán bánh bì của người Dì !tất cả tạo nên hương vị 1 chiếc bánh mì truyền thống đậm đà thơm ngon rất khác biệt
NHƯỢNG QUYỀN GIÁ 0 ĐỒNG!!!
1 – Hình thức chuyển giao hình kinh doanh hiện tại là nhượng quyền 0 đồng. Sau hơn 3 tháng khởi nghiệp kinh doanh mô hình này thì bên mình đã nhân rộng được 7 điểm bán ở các khu vực quận 10 , quận gò vấp , quận q12 và 4 điểm tại Bình dương !
2 – Vốn khởi nghiệp khoảng 2 triệu thì anh chị đã có thể kinh doanh và hợp tác với Thương hiệu bên Mình được rồi, bên mình sẽ cung cấp toàn bộ nguyên liệu chính như Chả Huế , chả cá Phan Rang , pate ,nước sốp tứ vị và ớt xây và anh chị sẽ được sử dụng thương hiệu thiết kế và bao bì bên mình !
3 – Anh chị chỉ cần tìm điểm bán và chuẩn bị rau dưa và bánh mình tại khu vực điểm bán của mình thôi là có thể khởi nghiệp kinh doanh và hợp tác! Giá bán 15k 1 chiếc bánh mì sau khi trừ hết chi phí thì lãi khoảng 5k còn bánh 20k thì lãi khoảng 7k ví dụ buổi sáng từ 6h sáng đến 9h sáng doanh số 50 chiếc bánh mì được bán ra thì lợi nhuận thu về khoảng 250k đến 300k chưa tính bán thêm chả ký!
