Thực phẩm chế biến sẵn là những loại thực phẩm đã được can thiệp để thay đổi trạng thái ban đầu của chúng và giúp ích cho quá trình lưu trữ, bảo quản, sử dụng và mang lại cảm giác ngon miệng hơn cho người sử dụng. Các thực phẩm chế biến sẵn bao gồm cả những loại tốt và hại sức khỏe do trong quá trình chế biến chúng đã được thêm vào nhiều hợp chất khác nhau hoặc chính những chất có sẵn trong những loại thực phẩm đã biến đổi tính chất và gây hại cho sức khỏe của con người. Vậy những loại thực phẩm chế biến sẵn nào chúng ta bắt buộc tránh hoặc hạn chế dùng? Hãy cùng TopChuan.com tìm hiểu ở bài viết ngay sau đây nhé.
Bơ thực vật
Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng: sau quá trình gia nhiệt bơ thực vật sẽ trở bắt buộc độc hại, nếu xào hoặc chiên những loại thức ăn bằng bơ thực vật sẽ rất độc hại và nguy hiểm cho sức khỏe người mua. Sau khi trải qua những quá trình chế biến dầu thực vật thành bơ thực vật, những acid béo không no đã biến đổi thành thành acid béo no; ko kể ra, trong bơ thực vật còn có những chất béo đồng phân nhân tạo rất xa lạ và không hề thân thiện với cơ thể con người. Chính do vậy ăn bơ thực vật thường xuyên chính là phương pháp hủy hoại sức khỏe khá nhanh.
Khoai tây chiên
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng khả năng gây ung thư của khoai tây chiên không khác nhiều so với khói thuốc lá. Mới đây, cơ quan An toàn thực phẩm của châu Âu đã công bố một nghiên cứu khẳng định rằng hoạt chất acrylamide (AA) – được hình thành khi chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao đặc biệt là những loại giàu tinh bột như khoai tây là một chất có nguy cơ gây ung thư cao. Chính do vậy để tránh bị bệnh ung thư bạn bắt buộc tránh xa hoặc hạn chế ăn món khoai tây chiên và tìm hiểu những phương pháp chế biến khác từ nguồn nguyên liệu bổ dưỡng này như luộc, xào hoặc làm món súp ngon miệng.
Xúc xích
Xúc xích là món ăn yêu thích của nhiều người đặc biệt là trẻ em. Một nghiên cứu mới đây của những giáo sư ở Thụy Điển cho thấy nếu ăn khoảng 50g thịt chế biến mỗi ngày (tương đương một cây xúc xích) sẽ khiến nguy cơ mắc bệnh ung thư lên đến 20%. Trong xúc xích có chất Nitrit giống như chất bảo quản và chống ngộ độc. Nhưng trải qua quá trình chế biến sẽ khiến chất này kết hợp với những amin tự nhiên có trong thịt tạo thành hợp chất N-nitroso gây bệnh ung thư như ung thư tuyến tụy, ung thư khoang miệng, ung thư bàng quang, ung thư thực quản, ung thư buồng trứng dạ dày à ung thư não.
Mì ăn liền
Cuộc sống bận rộn hiện nay khiến những đồ ăn chế biến sẵn và tiện lợi như mì ăn liền được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, việc sử dụng thường xuyên ăn mì ăn liền trong những bữa chính sẽ gây hại cho sức khỏe như: tăng cân gây béo phì; gia tăng quá trình lão hóa; tăng nguy cơ bị mắc những bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường hoặc bệnh sỏi thận,… Không chỉ vậy những thành phần phụ gia thường xuyên được sử dụng trong mì ăn liền như màu thực phẩm, muối và những chất béo bão hòa khiến những ai thường xuyên dùng mì ăn liền trong thời gian sẽ bị táo bón về lâu về dài gây ung thư đại trực tràng.
Thức ăn đóng hộp
Thường xuyên ăn những loại thực phẩm đóng hộp có thể dẫn đến tình trạng bị ngộ độc thực phẩm, bị béo phì hoặc bị vô sinh,…Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn sử dụng những loại chất bảo quản cùng những chất phụ gia không rõ nguồn gốc xuất xứ, không có nhãn mác chính vì thế, sử dụng những loại đồ hộp có dùng những chất này khiến vi khuẩn Clostridium botulinum có cơ hội phát triển nhanh dẫn tới nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm rất cao. Ngoài ra, vỏ hộp thường làm từ kim loại có thể ngấm vào những thực phẩm và gián tiếp gây hại tới cơ thể của người mua dẫn tới nguy cơ bị những bệnh như tim mạch hoặc nguy hiểm hơn là ung thư.
Bắp rang bơ
Bạn cũng bắt buộc hạn chế hoặc tránh xa bắp rang bơ vì chúng rất dễ gây tăng cân dẫn đến béo phì; làm tăng lượng cholesterol trong máu và gây hiện tượng khó tiêu. Ngoài ra, ăn quá nhiều bắp rang bơ sẽ khiến bạn cần đối mặt với cảm giác bị đầy hơi và cực kì khó chịu. Trong bắp rang bơ còn chứa rất nhiều bơ thực vật, đường hóa học hoặc muối bắt buộc khiến tình trạng khát nước kéo dài liên tục, cơ thể dễ bị tăng huyết áp.
Các loại hạt rang
Các loại hạt rang sẵn phổ biến như đậu phộng, đậu nành, điều, hướng dương, hạt dưa, đậu xanh,… được chế biến ở ở nhiệt độ cao làm cho thành phần dinh dưỡng ban đầu của chúng bị biến đổi rất nhiều khiến cơ thể dễ bị thiếu chất nếu bạn sử dụng thường xuyên. Không chỉ vậy những loại hạt rang sẵn thường được chế biến kết hợp với nhiều muối và đường bắt buộc có thể khiến người mua dễ bị thừa cân, bị tiểu đường hoặc huyết áp cao do vậy bạn buộc cần hạn chế dùng những loại thực phẩm này.
Có thể bạn thích:
