Theo thống kê, mỗi năm nước ta có khoảng 250 – 500 trường hợp ngộ độc thực phẩm với 7.000 – 10.000 nạn nhân – các con số khổng lồ là mối bận tâm của ngành y tế và ngành vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhằm hạn chế hơn nữa các trường hợp bị ngộ độc thực phẩm, chúng ta buộc phải hiểu rõ về các dòng thực phẩm nguy hiểm nhất ở nước ta. Hãy cùng TopChuan.com tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Cà chua xanh
Cà chua có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, ngăn ngừa và điều trị bệnh suy nhược, chống nhiễm trùng và cung cấp nhiều vitamin buộc phải thiết. Cà chua có nhiều tác dụng, thế nhưng, chúng ta không bắt buộc ăn cà chua khi còn xanh, bởi chúng có chứa tomatidine và solanin với hàm lượng cao sẽ gây ngộ độc cho cơ thể chúng ta.
Thịt cóc
Thịt cóc vốn là món ăn quen thuộc được nhiều người ưa dùng, thế nhưng, thịt cóc cũng là một dòng thực phẩm nguy hiểm bậc nhất tại Việt Nam. Cóc có thể gây ngộ độc từ trứng, nòng nọc, cóc nhỏ đến cóc trưởng thành. Tuyến độc của nó bao phủ toàn bộ ở da và tuyến mang tai. Độc tố của cóc là một phức hợp gồm các amin và các dẫn xuất steroid. Ăn thịt cóc khi không được chế biến đúng phương pháp sẽ dẫn đến ngộ độc thực phẩm với các biểu hiện: nôn mửa, hạ huyết áp, suy hô hấp, hôn mê, đặc biệt ăn thịt cóc có thể tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Sò huyết
Sò huyết là món hải sản bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu ăn phải sò huyết không được chế biến đúng phương pháp có thể gây bắt buộc các vấn đề xấu cho cơ thể cho bạn, như: viêm gan A, thương hàn, kiết lỵ… Đặc biệt nếu mức độ retinol quá cao trong sò huyết còn có thể dẫn đến bị dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Bởi vậy, khi dùng sò huyết, bạn buộc phải sử dụng sò huyết chín và được chế biến đúng phương pháp để tránh các tai nạn không mong muốn.
Cá nóc
Cá nóc là một dòng thực phẩm nguy hiểm bậc nhất ở nước ta. Độc tố có trong cá nóc chủ yếu là thành phần Tetrodotoxin – đây là độc tố thuộc nhóm độc tố thần kinh cực kỳ nguy hiểm, chúng có thể gây ngứa, gây tê liệt cảm giác, gây suy hô hấp và dẫn đến tử vong. Độc tố này là hợp chất có tính bền với nhiệt, không dễ bị phân hủy trong quá trình nấu chín. Đặc biệt khi mà hiện tại vẫn chưa có thuốc giải độc đặc hiệu nào cho trường hợp bị ngộ độc cá nóc, vì vậy, chúng ta không bắt buộc sử dụng cá nóc như một món ăn chúng ta sử dụng.
Rượu
Ngộ độc rượu là một ngộ độc tương đối nghiêm trọng và đôi khi gây chết người. Ngộ độc rượu có thể gây ảnh hưởng đến hô hấp, nhịp tim và có thể dẫn đến hôn mê và tử vong. Những năm gần đây, tình trạng ngộ độc rượu ở nước ta đang ngày càng tăng cao do việc sản xuất rượu giả từ cồn, có các hợp chất độc hại là các yếu tố gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mỗi chúng ta.
Nấm
Nấm là một dòng thực phẩm khá quý với con người, nấm thường được sử dụng để chế biến thành các món ăn rất ngon miệng. Tuy nhiên, nếu ăn phải nấm có độc, nấm hoang không rõ khởi thủy có thể gây bắt buộc các ngộ độc không tốt cho cơ thể của bạn. Nấm độc thường gây bắt buộc các triệu chứng: rối loạn tiêu hóa, suy gan, suy thận trong vòng vài giờ. Để tránh tình trạng bị ngộ độc nấm, chúng ta không bắt buộc ăn các dòng nấm có màu sắc sặc sỡ và nấm không rõ nguồn gốc, nấm mọc hoang dại.
Khoai tây mọc mầm
Khoai tây vốn là một món ăn khá quen thuộc, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của chúng ta. Tuy nhiên, khoai tây mọc mầm lại cực kỳ độc hại người mua bắt buộc dòng bỏ. Ngộ độc khoai tây có thể xảy ra do vỏ xanh trên củ hoặc các mầm khoai. Nếu ăn với số lượng ít, các chất solanine và alpha-chaconine có trong khoai tây sẽ gây ra các triệu chứng về đường tiêu hóa như: đau bụng, nôn mửa hay tiêu chảy. Bị ngộ độc nặng hơn có thể gây bắt buộc các triệu chứng nặng hơn như: mê sảng, tiêu chảy, giãn đồng tử, sốt theo cơn, ảo giác, đau đầu, sốc, hạ thân nhiệt, tê liệt…
Có thể bạn thích:
