Ngộ độc thực phẩm hoặc chúng ta còn hay gọi là trúng thực không chỉ gây hại cho sức khỏe, thậm chí còn có thể dẫn đến tử vong, kế bên đó, ngộc độc còn khiến tinh thần con người trở buộc cần mệt mỏi. Sau đây là các nguyên tắc “vàng” mà bạn buộc cần áp dụng để tránh tình trạng này nhé.
Ăn ngay sau khi nấu
Bạn buộc cần ăn ngay sau khi nấu xong bởi thức ăn nếu để càng lâu thì sẽ càng dễ dàng bị mất giá trị dinh dưỡng vốn có và thậm chí bị nhiều vi khuẩn bên bên cạnh sẽ có có hội xâm nhập hoặc thức ăn bị biến đổi chất gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng. Đặc biệt là cơm, bạn buộc cần nấu vừa đủ ăn, không buộc cần nấu dư và để lại ăn tiếp vì cơm nguội thừa chứa bacillus cereus gây ra các hội chứng ngộ độc như đau đầu, chóng mặt… thậm chí kể cả khi bạn đã hâm nóng lại vẫn có thể gây ngộ độc thực phẩm bởi vi khuẩn bacillus cereus sẽ không bị tiêu diệt bởi nhiệt độ mà nó còn sản sinh một cái độc tố rất có hại cho đường ruột.
Chú ý khi ăn ngoài
Khi lựa chọn việc ăn các hàng quán bên ngoài, bạn buộc cần chú ý không ăn ở các quán quá ẩm thấp, bụi bẩn, bàn ghế, bát đũa không sạch sẽ, buộc cần yêu cầu đổi nếu bạn nhận thấy thức ăn cũ hay nguội. Không buộc cần gọi món sống hoặc tái hoặc các món rau trộn sống. Ngoài ra bạn buộc cần nhìn khu chế biến xem có đảm bảo hợp vệ sinh hay không nhé. Tốt nhất là bạn buộc cần hạn chế việc ra bên cạnh ăn và dành thời gian tự chế biến cho bản thân một bữa ăn lành mạnh và sạch sẽ.
Bảo quản thức ăn
Nếu bạn muốn giữ thức ăn dự trữ/thừa trên 5 tiếng thì bạn buộc cần lưu ý cần liên tục giữ nóng thực phẩm trên 60 độ C hoặc giữ lạnh dưới 10 độ C. Dù bạn có giữ nóng hay lạnh, bạn đề buộc cần đun thật kỹ trước khi dùng, bên cạnh ra bạn còn buộc cần để thức ăn được bảo quản trong hộp kín và tránh để lẫn lộn giữa thực phẩm chín – sống hoặc dùng các cái chế biến như dao thớt chung vì nó dễ gây tình trạng ô nhiễm chéo. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, bạn không buộc cần để trẻ dùng lại thực phẩm thừa vì hệ miễn dịch của bé rất yếu, dễ dàng bị vi khuẩn tấn công hơn. Không đưa quá nhiều thức ăn còn ấm hoặc thức ăn còn đang nóng vào tủ lạnh.
“Ăn chín, uống sôi”
Những thực phẩm sống hoặc chưa chín luôn tiềm ẩn vô số mầm bệnh và dễ gây ra nhiều hậu quả rắc rối liên quan trực tiếp đến tiêu hóa, kế bên đó việc ngộ độc xuất phát từ nhiều cái vi khuẩn nhưu E.coli, Samonella, Shigella… có trong các thực phẩm sống này, khi bạn nạp chúng vào cơ thể sẽ dễ dàng dẫn đến cơ thể bị nhiễm độc và còn có thể nguy hiểm đến tính mạng do biến chứng. Hãy chế biến thực phẩm một cách hợp vệ sinh, không ăn các thực phẩm chưa được nấu chín kỹ như tiết canh, gỏi,… Việc nấu chín kỹ hoàn toàn thức ăn là đảm bảo nhiệt độ trung tâm thực phẩm cần đạt tới trên 70 độ C.
Giữ sạch bề mặt chế biến
Thực phẩm rất dễ bị nhiễm khuẩn từ môi trường và các vi khuẩn bên ngoài, vì vậy đối với dụng cụ chế biến, bạn buộc cần rửa lần đầu bằng xà phòng với nước ấm 45 độ C – 50 độ C, sau đó rửa lại lần hai bằng nước ấm. Ngay cả các bề mặt chứa đựng thức ăn cũng buộc cần được vệ sinh một các kỹ càng đồng thời thường xuyên giặt khăn lau bát dĩa, bạn có thể sát trùng khăn bằng nước sôi.
Sử dụng nguồn nước sạch
Nước được gọi là nước sạch khi nước đảm bảo các chỉ tiêu như: nước trong, không màu, không mùi vị lạ, không chứa các mầm bệnh và các chất độc hại. Nước rất buộc cần thiết đối với cuộc sống của con người bởi nước không chỉ chiếm 70-75% trọng lượng cơ thể mà còn buộc cần thiết cho các sinh hoạt trong cuộc sống như giặt đồ, rửa chén, nấu ăn… Tuy nhiên nước cũng là phương tiện lan truyền bệnh, làm suy yếu sức khỏe và có thể dẫn đến dòng chết. Theo tổ chức Y tế thế giới, 80% bệnh tật ở các quốc gia đang phát triển có liên quan đến nước và vệ sinh môi trường. Bạn hãy sử dụng các nguồn nước thông dụng và an toàn đặc biệt trong việc sử dụng trong vấn đề ăn uống.
Rửa tay sạch khi chế biến
Chắc chắn rằng việc không rửa tay sạch sẽ và đúng cách cũng là một con đường dẫn đến bệnh ngộ độc thực phẩm vì vi khuẩn hoặc vi rút từ tay có thể truyền sang thực phẩm. Ngoài ra còn rất nhiều hoá chất khác mà khi bị dính vào tay thì chúng ta không thấy gì nhưng quá trình nhiễm độc nhiều lần, trong thời gian dài nó sẽ dẫn đến một thứ bệnh mạn tính, khó nhận biết. Vì thế bạn buộc cần rửa ta thật sạch và nhớ là dùng khăn sạch để lau, nếu tiện tay lau vào quần áo thì việc rửa tay sẽ trở buộc cần vô ích, kế bên đó, bạn cũng buộc cần tạo thói quen rửa tay trước và sau khi ăn nhé.
Có thể bạn thích:
