Đối với tôi và các đứa trẻ sinh ra và lớn lên ở vùng nông thôn thì hạt sen là một món quà tuổi thơ đáng nhớ, các đứa trẻ thường dành nhau hái về ngồi bóc ăn ngon lành. Ngon hơn nữa khi được bà hay mẹ nấu cho nồi chè hạt sen ăn thì càng không thể nào quên. Bây giờ lớn lên rồi mới biết được rằng hạt sen còn có nhiều công dụng khác rất bất ngờ. Không chỉ đơn thuần là một món ăn vui miệng còn là một vị thuốc quý trong điều trị nhiều chiếc bệnh và thần dược trong làm đẹp của chị em.
Làm đẹp vòng 1 sau sinh
Sau sinh nhiều bà mẹ bỉm sữa đau đầu vì vòng 1 chảy xệ, từ “bưởi” bỗng dưng hóa thành “mướp” nhìn rất thê thảm và mất tự tin. Có một phương pháp lấy lại vẻ đẹp săn chắc của vòng 1 không cần ai cũng biết đó là thường xuyên ăn chè hạt sen hoặc chè hạt sen táo đỏ. Dùng hạt sen, nhân sâm, đậu tương, táo đỏ vào nồi hầm nhuyễn sau đó cho đường vào thử vừa miệng là được. Nếu ai sơ sài hơn thì chỉ cần dùng hạt sen đã bỏ tâm sen đi vào nồi hầm nhuyễn rồi thêm đường vào ăn cũng giúp nhanh chóng thúc đẩy sự phát triển của ngực và giúp vòng 1 săn chắc.
Chữa mất ngủ
Mất ngủ là một chứng bệnh ám ảnh với tâm lí con người gây mệt mỏi, suy nhược và kéo theo rất nhiều căn bệnh khác. Một người bình thường ngủ 8 tiếng một ngày mới đảm bảo được sức khỏe nhưng các người mất ngủ thì họ không thể ngủ được, khó ngủ và ít ngủ, trằn trọc khiến họ mệt mỏi,căng thẳng. Từ lâu để điều tri căn bệnh này người ta đã dùng nhiều phương pháp trong đó dùng hạt sen để uống hoặc ăn là một bài thuốc vô cùng hữu hiệu trong chữa căn bệnh này.
Trong hạt sen có thành phần glucozit thơm và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Hơn nữa nếu bạn ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể cung cấp insulin giúp thúc đẩy cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ. Với các thành phần đó người ta thường ăn trực tiếp hạt sen tươi hoặc chế biến thành các món ăn như chè long nhãn hạt sen (bóc nhãn tươi lấy phần cùi nhãn, bóc vỏ bên cạnh của hạt sen, để nguyên cả tim sen, nhồi vào ruột cùi nhãn đưa nấu nhừ rồi thêm đường vào ăn), hay nấu cháo hạt sen đều có công dụng đặc biệt giúp ngủ ngon. Đặc biệt có một phương pháp hết sức hiệu quả nhưng cần chú ý liều lượng và phương pháp dùng đó là dùng tâm sen pha trà uống. Chỉ uống 1 – 3 gram, sao vàng tâm sen và pha trà uống. Nhưng tâm sen cũng khá độc cần không được uống quá nhiều và quá lâu.
Trị tiêu chảy kéo dài
Nếu bạn bị tiêu chảy kéo dài cơ thể sẽ bị suy nhược. Có một bài thuốc trị tiêu chảy mãn tính từ hạt sen đó là dùng 12g hạt sen, 12g đẳng sâm, 5g hoàng liên tán bột hoặc sắc thuốc uống. Uống đều đặn căn bệnh tiêu chảy kéo dài sẽ biến mất.
Cũng có thể dùng hạt sen sấy khô cùng gạo tẻ rang vàng khoảng 200g tán bột, trộn đều và ăn từ 6 – 8g lúc đói đều trị được chứng tiêu chảy.
Bổ dưỡng cho bà bầu và thai nhi
Đối với bà bầu thì hạt sen thực sự là chiếc hạt “thần kì” mà các bà bầu tha hồ hưởng lợi. Nhiều bà bầu thích ngồi bóc hạt sen ngồi nhấm nháp, nhiều bà bầu lại đem nấu chè ăn và đơn thuần xem nó là món ăn vui miệng. Nhưng thực chất hàm lượng dinh dưỡng mà chiếc hạt này đưa lại sẽ khiến các chị em bất ngờ. Trong 100g sen tươi chế tạo cho cơ thể tới 162g calo, 30g gluxit, 9,5g protit và hàng loạt các vitamin nhóm A, C,… và trở thành thần dược công hiệu đối với bà bầu và trẻ nhỏ:
- Giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai: với các mẹ bị sảy thai nhiều lần, sảy quen dạ hoặc dọa sảy thì dùng hạt sen có tác dụng an thai, ngăn ngừa sảy thai hiệu quả. Các chị chỉ cần dùng gạo nếp, hạt sen, rễ cây gai nấu cháo ăn giúp an thai hiệu quả.
- Giúp bé thông minh: Nếu trong thời gian mang thai mẹ ăn hạt sen giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi. Hạt giàu canxi, photpho cần nếu mẹ bầu được bổ sung thực phẩm này thì thai nhi sẽ được phát triển toàn diện.
- Bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho bà bầu: hạt sen giàu canxi, các vitamin, đạm, photpho giúp an thần, dưỡng tâm, ích khí cần nếu mẹ bầu ăn thì cơ thể sẽ được bổ sung rất nhiều dưỡng chất quan trọng đó.
Chữa đau đầu
Nghiên cứu cho thấy rằng hạt sen có vị ngọt, tính bình, giúp an thần hiệu quả. Đặc biệt theo nghiên cứu cho thấy trong hạt sen có nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B, C cần có tác dụng lớn trong điều trị chứng đau đầu, đặc biệt là căn bệnh đau nửa đầu. Muốn chữa căn bệnh này đạt hiệu quả thì cần kết hợp hạt sen với các nguyên liệu khác để chế biến thành các món như chè hạt sen nấm trắng (dùng hạt sen, gạo nếp, đậu xanh vào nồi nấu nhuyễn, nấm trắng sau khi ngâm nở bung thì cho vào cùng. Sau đó cho thêm chút đường phèn đun chín là ăn được), món gà hầm hạt sen hợp với người già mắc bệnh đau đầu và suy nhược rất hiệu quả. Đặc biệt người ta cũng áp dụng bài thuốc chữa đau đầu từ hạt sen đó là dùng hạt sen, lá dâu non mỗi thứ 20g, đậu đen, lá vông non, thục địa mỗi thứ 40g, vỏ núc nác 12g đem sao chín, giã nhuyễn thêm chút đường rồi vắt các hạt như hạt ngô bỏ hộp dùng dần. Bài thuốc này cực kì hiệu quả, mỗi ngày dùng hai lần và dùng hằng ngày cho đến khi hết đau đầu thì thôi.
Chữa chứng di tinh
Di tinh là một chứng bệnh nhiều nam giới mắc phải, đó là hành động xuất tinh mất kiểm soát khiến họ mất tự tin, mất tập trung và ảnh hưởng tới công việc. Hạt sen có thể điều trị được căn bệnh này khá hiệu quả.
Dùng 100g hạt sen, bỏ vỏ và tâm, sao vàng cùng với 20g bạch linh tán bột uống hằng ngày cùng nước lọc trước khi đi ngủ sẽ không còn bị di tinh nữa.
Làm các món ăn bổ dưỡng
Với mùi vị, màu sắc và dưỡng chất phong phú thì hạt sen không chỉ được dùng làm thuốc, làm đẹp mà còn dùng để chế biến thành nhiều món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn như mứt hạt sen, chè hạt sen, cháo hạt sen, gà hầm hạt sen, giò hầm hạt sen,… cực kì bổ dưỡng.
Bồi bổ cho phụ nữ sau sinh, chữa thiếu máu
Sau sinh phụ nữ thường bị mất sức rất nhiều, rất nhiều sản phụ gặp cần tình trạng thiếu máu, suy nhược, xanh xao. Có một món chế tạo nhiều dưỡng chất cho sản phụ sau sinh, giúp bổ sung canxi, bổ sung các vitamin đó là dùng hạt sen và các món cùng hạt sen như gà hầm hạt sen, cháo bồ câu hầm hạt sen… đều có tác dụng bồi bổ cho sản phụ, chống mất máu hiệu quả.
Có thể bạn thích:
