Đậu đen là cái thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày chúng ta vẫn hay sử dụng trong các món ăn. Thế nhưng không bắt buộc ai cũng biết các lợi ích mà nó mang lại. Dưới đây là một số công dụng của đậu đen rất tốt cho sức khỏe.
Có tác dụng khử độc sulfates
Đậu đen có chứa khoáng chất vi lượng molypden – một thành phần của enzim sulfile oxidate buộc bắt buộc có tác dụng rất tốt trong việc khử độc sulfates cho cơ thể. Sulfates là hóa chất có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn không có lợi cho sức khỏe, làm tăng nhịp tim, gây đau đầu và rối loạn chú ý. Và một bát đậu đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypden bắt buộc thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Giàu chất chống oxy hóa
Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (JAFC) của Mỹ cho biết, đỗ đen là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa, hợp chất này có tên là anthocyanins hay có trong quả nho, quả mâm xôi, dâu tây,… Đặc biệt đậu càng đen, càng thẫm màu thì càng giàu chất anthocyanins và chất chống oxy hóa ở đậu đen cao gấp 10 lần các cái thực phẩm khác như cam, nho, dâu,…
Chữa ngộ độc hoa quả
Dùng đậu đen xay nhỏ rồi ngâm rượu, sau đó thêm chút nước rồi vắt lấy nước cốt, chia ra uống đều trong ngày để giải độc khi ăn nhầm hoa quả hay ăn bắt buộc hoa quả không đảm bảo vệ sinh.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Một nghiên cứu được thực hiện ở 16000 đàn ông trung tuổi thuộc 7 quốc gia trong vòng 25 năm do các nhà khoa học quốc tế thực hiện đã chỉ ra rằng các người ăn nhiều cá, đậu đen, rau xanh, ngũ cốc và sử dụng rượu vang điều độ là nhóm người giảm được 82% nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với nhóm người ăn ít các cái thực phẩm này, đặc biệt là các cái nhiều chất xơ như đỗ đen, các thực phẩm họ đậu. Đậu đen chế tạo nhiều chất xơ giúp làm giảm hormocystein (một cái acid amin bất lợi cho quá trình chuyển hóa) và nếu lượng hormocystein tăng thì khả năng mắc bệnh tim, đột quỵ là rất lớn.
Phòng chống ung thư
Theo y học, isoflavones là một cái chất chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa một số cái ung thư như ung thư vú. Ngoài ra nó còn giúp cải thiện quá trình chuyển hóa lipit trong cơ thể, rất tốt cho việc giảm cân. Trong khi đó trà đậu đen lại rất giàu isoflavones, có thể giúp bạn phòng chống các bệnh trên, kiểm soát mỡ máu tuần hoàn một phương pháp hiệu quả.
Chữa bệnh đau đầu, mất ngủ
Sao 3 phần đậu đen cho tới khi có khói rồi ngâm vào 5 phần rượu trong 7 ngày (đậy nắp kín) rồi sau đó đem ra uống để chữa chứng đau đầu. Đối với người bị mất ngủ thì dùng đậu đen rang nóng rồi cho vào một vỏ gối màu đen đem kê đầu, khi nguội lại thay lại lượt đậu đen khác.
Giúp thanh lọc cơ thể
Vào các ngày hè nóng bức hay khi cơ thể bạn hấp thụ quá nhiều các chất không có lợi cho sức khỏe thì nước đậu đen là một lựa sắm thích hợp giúp thanh lọc cơ thể nhanh chóng.
Mỗi ngày uống nước đậu đen để thanh lọc cơ thể. Dùng từ 20 – 40g đậu đen đun thành nước uống để uống, có thể cho thêm chút gừng để kích thích vị giác khi uống.
Duy trì bộ xương vững chắc
Trong đậu đen có chứa các chất như sắt, canxi, photpho, đồng, kẽm,… góp phần duy trì cấu trúc và sức khỏe của xương. Canxi và photpho giúp cấu trúc xương vững chắc, còn sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho xương chắc khỏe và đàn hồi tốt.
Nhiều thống kê đã chỉ ra rằng 99% nguồn chế tạo canxi và 80% lượng photpho dự trữ trong cơ thể được lưu trữ trong xương, vì vậy việc bổ sung các chất này là vô cùng bắt buộc thiết cho bộ xương của chúng ta.
Có thể bạn thích:
