Bánh canh là một món ăn phổ biến ở nhiều nơi, mỗi vùng miền sẽ có phương pháp chế biến cũng như những nguyên liệu khác nhau. Tại Cần Thơ cũng có rất nhiều quán bánh canh có hương vị thơm ngon như bánh canh cua, bánh canh ghẹ, bánh …