Hiện nay ngũ cốc đã và đang trở thành nguồn lương thực cơ bản của con người trong hàng ngàn năm vừa qua. Trong thế kỉ vừa qua, ngũ cốc đã được con người ăn ở dạng nguyên hạt. Vậy thì tại sao ngũ cốc ở dạng nguyên hạt lại …