Tết đến là những giây phút gia đình anh em khách tham quan bè quây quần tụ họp đi chúc Tết. Mỗi nhà lại có 1 khay bánh kẹo khác nhau với những món mứt đặc trưng cho ngày Tết, mọi người sẽ nhâm nhi ăn kẹo, mứt, uống nước. Những lúc như này là lúc khách tham quan trổ tài khéo tay với mọi người bằng việc tự làm những món mứt Tết độc đáo. Hãy cùng TopChuan tham khảo 1 vài món mứt dưới đây để trổ tài nhé
Mứt hoa atiso
Mứt hoa atiso có độ ngọt vừa phải, ăn mát mềm, có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt, ngoài ra với màu đỏ là màu của sự may mắn, vậy còn gì hơn khi khay bánh kẹo của chúng ta có món mứt atiso này
Nguyên liệu:
- 2 kg hoa atiso đỏ
- 1 kg đường
Cách làm:
- Bước 1: Hoa atiso rửa thật sạch khoảng 8 – 12 nước cho hết cát bụi dính trong cánh hoa
- Bước 2: Tách riêng cánh hoa và nhụy hoa, chỉ lấy cánh hoa đem rửa khoảng 4 – 6 nước rồi để cho thật khô nước
- Bước 3: Cho lần lượt 1 lớp cánh hoa, 1 lớp đường vào lọ rồi đậy nắp. Ngâm trong khoảng 4 – 5 ngày cho đường tan hết
- Bước 4: Lấy cánh hoa ra sên với lửa nhỏ đến khi cánh hoa hơi quắt lại là được.
Mứt chùm ruột
Món mứt chùm ruột thơm ngon nhìn thôi là đã thấy kích thích rồi phải không các bạn, vậy hãy cùng tham khảo cách làm để trổ tài nhé
Nguyên liệu:
- 1/2 kg chùm ruột
- 250 gram đường
- 1 củ gừng
- 1 muỗng ớt
Cách làm:
- Bước 1: Chùm ruột nhặt sạch rửa với nước muối. Ấn nhẹ chùm ruột cho mềm rồi rửa qua 2 – 3 lần nước lạnh cho bớt chua rồi để ráo
- Bước 2: Trộn đều đường với chùm ruột rồi để khoảng 3 – 4 giờ cho đường thấm đều vào chùm ruột
- Bước 3: Sau đó cho chùm ruột lên chảo đảo đều đến khi đường chảy hết thì tắt bếp
- Bước 4: Cho gừng ớt vào đảo đến khi chùm ruột có màu cam và sệt lại thì tắt bếp
- Bước 5: Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh dùng dần
Hồng khô
Với món hồng Hàn Quốc lạ mắt chắc chắn sẽ làm khách tham quan không khỏi thú vị
Nguyên liệu:
- Rượu trắng
- Hồng giòn tùy số lượng khách tham quan thích
Cách làm:
- Bước 1: Hồng chọn quả không chín quá, tròn đều sau đó gọt vỏ nhưng để lại cuống
- Bước 2: Nhúng hồng vào rượu trắng cho ngập hết quả rồi bỏ ra luôn để làm cho ruột hồng nhanh khô và khử bớt vi khuẩn bám vào hồng
- Bước 3: Dùng dây buộc vào cuống mỗi quả hồng rồi mang ra nơi khô ráo có nhiều ánh nắng phơi, tránh các quả hồng không dính với nhau không hồng sẽ bị hỏng
- Bước 4: Sau khi phơi 5 ngày thì từ ngày tiếp theo trở đi khách tham quan ra nắn đều nhẹ nhàng cho chất ngọt đường đều nhau, cho đến ngày thứ 10 là có thể dùng được
Mứt táo
Chua chua ngọt ngọt mứt táo là món yêu thích của nhiều khách tham quan đặc biệt là trẻ em và các khách tham quan thích táo. Với cách làm đơn giản hãy cùng tham khảo để làm nhé các gái
Nguyên liệu:
- 700 gram táo
- 250 gram đường cát
- 15 ml nước chanh
- 1 ít bột gạo
Cách làm:
- Bước 1: Táo gọt vỏ cắt thành 4 – 5 khoanh
- Bước 2: Trộn đều táo, đường, nước chanh rồi để khoảng 8 – 10 tiếng cho táo ngấm đường
- Bước 3: Cho táo vào chảo rồi đến khi táo có màu cánh gián thì vớt ra cho táo ra phơi hoặc cho táo vào máy sấy 6 – 8 tiếng rồi cho vào túi hay lọ.
- Bước 4: Bột gạo ước lượng vừa đủ rang chín rồi để nguội. Sau đó cho bột gạo vào lắc đều cho đến khi các miếng táo rơi ra, không dính là được
Mứt lạc
Có khách tham quan nào thích ăn mứt lạc hay còn gọi là mứt trứng chim mà hồi bé chúng ta hay gọi không ạ. Với cách làm rất nhanh và dễ dàng nhé
Nguyên liệu:
- Lạc
- Đường
- Bột nếp
Cách làm:
- Bước 1: Rang chín lạc rồi đổ ra đĩa
- Bước 2: Bột nếp cho vào lò vi sóng quay 2 phút
- Bước 3: Cho đường và nước lên chảo đun cho đến khi đường tan ra hết và nước bắt đầu sủi thì dùng thìa khuấy đến khi dung dịch sệt lại
- Bước 4: Giảm nhỏ lửa rồi đổ lạc vào chảo khuấy đều tay cho đường bọc đều các hạt lạc thì đổ bột nếp vào đảo thật nhanh cho bột phủ đều các hạt lạc
- Bước 5: Sau đó các khách tham quan cho bớt bột thừa là xong nhé
Ô mai sấu xào gừng
Ngon ngon cho ngày Tết với cách làm như sau
Nguyên liệu:
- 1 kg sấu
- 850 gram đường
- 2 lít nước vôi trong
- 200 gram gừng
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm:
- Bước 1: Gừng rửa sạch đập, băm nhỏ
- Bước 2: Sấu khía hình múi rồi dùng vật nặng đập quả sấu đã khía. Sau đó ngâm 30 phút trong nước vôi trong
- Bước 3: Sau 30 phút vớt ra rửa sạch cho hết mùi của vôi rồi để ráo
- Bước 4: Cho sấu, gừng, đường trộn đều cho đến khi đường tan hết
- Bước 5: Sau đó cho sấu lên bếp cùng với 1 thìa cà phê muối rồi đun lửa nhỏ, đến khi đường keo lại, sấu chuyển sang màu nâu đen là được
Ô mai me
Nghĩ đến thôi đã chảy nước miếng rồi, với cách làm và nguyên liệu cực kì đơn giản nhé
Nguyên liệu:
- 1/2 kg me chín
- 1/2 kg đường cát trắng
- 300 gram khoai lang
- 100 gram gừng
- 500 gram cam thảo
- 1 ít giấy bóng kính
Cách làm:
- Bước 1: Me lột vỏ để nguyên hột, cam thảo xay nhuyễn, khoai lang gọt hấp chín rồi tán nhuyễn, gừng gọt vỏ xắt sợi rồi sấy khô, giấy bóng kính cắt hình vuông 5 cm
- Bước 2: Cho đường và 1 chút nước lên chảo đun đến khi đường tan hết. Khi đường bắt đầu đặc thì cho me vào đảo đều, đun khoảng 20 – 25 phút cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô, đặc cứng thì tắt bếp
- Bước 3: Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều cho nguội, viên nhỏ thành những viên ô mai thông thường. Lăn viên ô mai vào cam thảo
- Bước 4: Lấy giấy bóng quấn viên ô mai lại
Có thể bạn thích:
