Nhiều người cho rằng việc giữ ăn uống trong tủ lạnh là cách tốt nhất để bảo quản ăn uống được lâu hơn. Nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng nên để trong tủ lạnh, vì thế qua bài viết dưới đây tôi sẽ cho bạn biết những loại thực phẩm nào không nên để trong tủ lạnh để tránh tổn hại đến sức khỏe của bản thân và những người trong gia đình.
Khoai tây
Nếu ngăn mát tủ lạnh để nhiệt độ từ 7 độ C trở xuống, thì bạn không nên để khoai tây trong đó. Khi gặp nhiệt độ lạnh, lượng tinh bột có trong khoai tây sẽ được chuyển thành đường. Kết quả là tình trạng và hương vị của khoai tây sẽ bị thay đổi theo chiều hướng không tốt cho sức khỏe của bạn. Vì thế, bạn nên gói khoai tây trong túi giấy nếu có ý định cất khoai trong tủ lạnh.
Ngoài ra, không nên để khoai tây chứa trong túi ni – lông vì như thế sẽ tạo nhiều hơi ẩm. Hơi ấm bị tích tụ trong túi ni – lông, không có khe hở để thoát ra ngoài được sẽ khiến khoai nhanh chóng bị thối rữa.
Khoai tây tươi sẽ để được ngoài không khí khoảng 3 tuần. Nhưng bạn không bao giờ được để các củ hành tây và khoai tây cạnh nhau, bởi khoai tây sẽ sinh ra độ độ ẩm và khí này làm hành tây bị thối.
Cá
Bạn không nên bảo quản cá trong tủ lạnh quá lâu, thường thì chỉ nên để trong vòng 1 ngày. Vì nhiệt độ của ngăn đá tủ lạnh gia đình thường là -15 độ C, nhưng hầu như các loại hải sản lại cần bảo quản ở nhiệt độ -30 độ C. Do vậy nếu để cá quá lâu trong tủ lạnh, phần nước mô của cá sẽ biến mất dần dần dẫn đến cá sẽ bị bở thịt, có mùi hôi, các chất dinh dưỡng không còn.
Vải tươi
Để các loại hoa quả trong tủ lạnh sẽ ngon hơn, mát hơn. Nhưng bạn không nên cất trữ hoa quả quá lâu trong tủ lạnh, thường thì chúng ta nên ăn hết trong vòng 2 ngày. Vải cũng vậy, nếu bạn để vải trong tủ lạnh quá 2 ngày, các vết thâm sẽ xuất hiện trên bề mặt vải làm vỏ vải bị đen, tác động rất nhiều đến cùi vải. Các chất dinh dưỡng trong vải sẽ không còn và quả vải bị hỏng sẽ gây lãng phí.
Rau
Một số loại rau không nên để trong tủ lạnh lâu như cà rốt, bông cải, dưa chuột, cà chua và đặc biệt là rau thơm có mùi. Những loại rau này có thể gây tác động đến các loại thực phẩm khác và hấp thụ chất ethylene – một loại chất làm rau củ quả nhanh hỏng hơn ví dụ như:
– Bắp cải, xà lách sẽ bị rỗ và xuất hiện những điểm màu nâu trên rau
– Bông cải xanh, dưa chuột sẽ xuất hiện những đốm vàng
– Cà rốt sẽ có vị đắng khi ăn
Đối với các loại rau thì tốt nhất chúng ta nên bỏ chúng vào hộp khô và đặc biệt không nên để rau bị ẩm vào trong tủ lạnh. Hãy mua đủ lượng rau cần ăn trong ngày để các món ăn có được lượng dinh dưỡng cao nhất nhé.
Nước mắm
Theo như nghiên cứu của các nhà khoa học, trong điều kiện bình thường nước mắm có thể sử dụng được trong vòng 3 năm. Vậy nên việc lưu trữ nước mắm trong tủ lạnh là không cần thiết. Nếu để nước mắm ở trong tủ lạnh sẽ gây bốc mùi, lan tỏa mùi vào các thực phẩm khác khiến cho các thực phẩm đó mất hết mùi vị. Vậy nên khi ăn hết bữa tối mà vẫn còn thừa nước mắm thì hãy đổ hết đi nhé bạn.
Trứng
Để trứng trong tủ lạnh là việc không cần thiết, vì để trứng trong tủ lạnh sẽ khiến trứng nhanh hỏng hơn bình thường. Ngoài ra khi bạn lấy trứng từ trong tủ lạnh ra không khí, sự thay đổi đột ngột nhiệt độ môi trường sẽ khiến vi khuẩn bám trên vỏ trứng và sẽ thâm nhập vào trong lòng trứng thông qua vỏ. Trứng ở nhiệt độ thường có thể sử dụng được trong khoảng 7 – 10 ngày nên các bạn hãy ăn chúng trong những ngày này nhé.
Sô cô la
Những thực phẩm lưu trữ trong tủ lạnh thường có hơi nước trên bề mặt, không những bị mất đi hương thơm của thực phẩm mà các hơi độ ẩm sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sản sinh.
Nếu bạn muốn bảo quản sô cô la, hãy cho chúng vào túi hút chân không, rồi để ở ngăn đá tủ lạnh. Khi bạn muốn ăn, hãy để sô cô la trở về nhiệt độ thường, như vậy sẽ tốt hơn cho cơ thể.
Có thể bạn thích:
