Cung cấp đủ số lượng, chất lượng các loại dưỡng chất chính là tiêu chí vô cùng quan trọng để giúp trẻ phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Vậy đủ về số lượng và chất lượng ở đây là gì? Chính là sự cân bằng trong chế độ nạp năng lượng uống, cân bằng trong việc bổ sung các loại dưỡng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể trẻ nhỏ. Sau đây là 1 số ít khuyến cáo để các bậc cha mẹ tham khảo trong việc nuôi dưỡng và chăm sóc con cái.
Folate ( không phải Folic acid)
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì folate rất cần cho nhóm phụ nữ chuẩn bị mang thai, làm mẹ và cũng rất quan trọng đối với trẻ nhỏ. Đây là loại vitamin B (cụ thể là B9) có tác dụng giúp cho việc phát triển và duy trì tế bào trong cơ thể của trẻ khỏe mạnh. Nếu thiếu Folate dễ gây thiếu máu, tỷ lệ mắc và tái phát các khiếm khuyết của ống thần kinh (dị tật bẩm sinh), gia tăng nguy cơ ung thư, có nguy cơ gây bệnh tim mạch và nhiều điều kiện sức khỏe khác. Thực phẩm giàu Folate có trong ngũ cốc nguyên chất, đậu lặng, đậu Hà Lan, măng tây, rau bina, đậu đỏ, rau dạng mầm…
Vitamin C
Vitamin C không chỉ có tác dụng chống cảm cúm, cảm lạnh mà nó còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho tế bào, bảo vệ thành mạch máu, giúp nhanh lành vết thương, giúp bảo vệ và phát triển xương, răng, móng tay, giúp chống oxi hóa… Thiếu vitamin C dễ gây mệt mỏi, dễ bị vấn đề về răng miệng, tóc và da khô, dễ nhiễm trùng… Thực phẩm giàu vitamin C có trong quả có vị chua (cam, chanh, khế..), dâu tây, cà chua, khoai tây, dưa hấu, cải bắp, bông cải, súp lơ, rau bina, đu đủ, xoài…
Protein (chất đạm – Protit)
Protein là dưỡng chất cần thiết để sản sinh, sửa chữa và duy trì cơ bắp, là dưỡng chất quan trọng hàng đầu giúp cơ thể trẻ tạo tế bào và làm anh tài chuyển hóa thực phẩm lấn vào thành năng lượng, được cấu tạo từ các axit amin, không ngừng bị thay thế, giúp chống viêm nhiễm và vận chuyển ô – xi trong cơ thể. Có hai loại đạm: động vật và thực vật. Nếu thiếu protein dễ gây ra các rối loạn trong cơ thể: chậm phát triển, rối loạn nội tiết, giảm miễn dịch, dễ nhiễm khuẩn… Thực phẩm giàu protein gồm có: thịt động vật, gia cầm, cá, trứng, thực phẩm dạng hạt, đậu, các sản phẩm từ sữa…
Canxi
Canxi là chất khoáng rất cần trong việc hình thành hệ thống xương, giúp hệ thống xương, răng của trẻ phát triển tốt. Ngoài ra, canxi còn có nhiệm vụ chống đông máu, giúp hệ thần kinh, giúp cơ bắp , giúp tim làm tốt anh tài vốn có. Thiếu canxi dễ gây còi xương, chậm lớn, móng chân tay dễ gãy giòn, hay ốm vặt, hay tê ngứa các đốt ngón tay,suy giảm trí nhớ… Thực phẩm giàu canxi có pho mat, sữa, sữa chua, kem, lòng đỏ trứng, bông cải, rau bina, đậu phụ…
Vitamin A
Vitamin A được xem là nguồn dưỡng chất quan trọng không thể thiếu ở cả người lớn và trẻ nhỏ. Nó đảm nhiệm nhiều anh tài khác nhau như tăng cường thị lực, tăng cường sức khỏe da, chống viêm nhiễm… Thiếu vitamin A dễ gây suy giảm thị lực (quáng gà), suy giảm miễn dịch, giảm chiều dày lớp vảy ở da.. Thực phẩm giàu vitamin A có ở cà rốt, khoai lang, mơ, rau bina, bông cải, cải bắp, dầu cá, lòng đỏ trứng…
Sắt
Sắt là dưỡng chất vô cùng cần thiết cho cơ thể trẻ nhỏ trong việc tạo ra các nguồn máu khỏe mạnh để việc vận chuyển oxi tới cho các tế bào trong cơ thể. Thiếu sắt, trẻ sẽ thiếu máu, dễ mắc bệnh, ốm yếu, hay mệt mỏi, thiếu sự tập trung… Thực phẩm giàu sắt có các loại thịt đỏ, gan, gia cầm, sò, ốc, hạt nguyên chất, đậu, lạc, ngũ cốc tăng cường chất sắt…
Carbohydrate ( gluxit)
Trong thực tế, Carbohydrate là nguồn thực phẩm giàu năng lượng, vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của trẻ nhỏ. Nó giúp cho trẻ có thể sử dụng chất béo, chất đạm có hiệu quả hơn trong việc tạo ra các mô cũng như hiệu chỉnh các mô này khi bị khuyết tật. Nếu thiếu Carbohydrate, cơ thể rất dễ bị mệt mỏi, cáu kỉnh, thiếu máu thậm chí trầm cảm…nếu tình trạng thiếu Carbohydrate kéo dài. Thực phẩm giàu Carbohydrate có bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì ống, khoai tây…
Các chất béo
Chất béo là nguồn năng lượng quan trọng không thể thiếu đối với trẻ nhỏ và nó cũng dễ trữ lại trong cơ thể. Vậy vì sao chúng ta lại cần chất béo? Chính vì chất béo tạo ra lớp cách nhiệt và giữ nóng áp cơ thể, giúp hấp thu và chuyển hóa vitamin tan trong dầu, là nguồn dự trữ và cung cấp năng lượng, là nguyên liệu để xây dựng tế bào. Nó giúp cơ thể sử dụng 1 cách có hiệu quả những chất dinh dưỡng khi cơ thể cần đến. Đặc biệt hơn, chúng ta cần nhiệt tình đến tầm quan trọng của Omega3 tốt cho võng mạc và thị giác, tăng cường cấu trúc và anh tài da, nâng cao trí não, giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ chống viêm. Nguồn thực phẩm giàu chất béo là các loại sữa, dầu thực vật, thịt, cá, lạc, đậu…
Có thể bạn thích:
