Các loại rau thơm dùng trong bữa ăn hằng ngày không chỉ gia tăng thêm mùi vị cho món ăn mà còn đem lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vì vậy mình xin giới thiệu một vài loại rau thơm phổ biến hằng ngày với nhiều công dụng mà mọi người không ngờ đấy!
Rau mùi (ngò rí, mùi ta)
Rau mùi được biết đến là một loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày như canh, nước xốt, trang trí món ăn. Không chỉ là một loại rau đơn thuần, rau mùi còn là vị thuốc chữa nhiều bệnh như giảm đau, chữa hôi miệng, trị cảm cúm…
Rau mùi chứa nhiều acid ascorbic và được xem là có tính năng lọc máu rất tốt.Thường xuyên uống nước rau mùi sẽ giúp làm hạ cholesterol trong máu, có khả năng giải độc những chất như chì hay thủy ngân. Nước ép từ rau mùi còn giúp bổ sung cho cơ thể một lượng lớn những vitamin như A, C, B1, B2 và chất sắt.
Lá rau mùi có tác dụng kích thích tiêu hóa và làm thuốc bổ, chống đầy hơi, làm mạnh dạ dày, tinh dầu trong rau mùi (lá và hạt) có tác dụng gây hưng phấn tình dục, được dùng chữa trong những trường hợp suy yếu sinh lý, gia tăng sự bài tiết nước tiểu và làm hạ sốt. Bên cạnh đó, những lợi ích khác của rau mùi còn có điều hòa nồng độ insulin, giảm lượng cholesterol trong máu và và giảm đau đầu, cải thiện trí nhớ. Rau mùi phát huy công dụng mạnh nhất khi cho vào món ăn ngay trước khi ăn, tránh đun quá lâu dẫn đến việc nhiệt lượng trong đồ ăn làm giảm tác dụng của loại rau thơm này.
Rau mùi tàu (ngò gai)
Theo Đông Y mùi tàu tính ấm, vị đắng, mùi thơm hắc, có tác dụng giảm đau, thông khí, giải độc, giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, khử mùi hôi răng miệng hiệu quả. Rau mùi tàu cho nhiều protid, glucid, cellulose, calcium, phosphor, sắt, vitamin B1 và vitamin C. Thường xuyên uống nước ngò gai sẽ giúp làm hạ cholesterol trong máu, rất tốt cho sức khỏe.
Lá tía tô
Tía tô là một loại rau được dùng phổ biến bởi dễ trồng và có nhiều công dụng trong cả việc chữa bệnh, nấu ăn và làm đẹp. Với giá trị dinh dưỡng khá cao, giàu vitamin A, C, giàu hàm lượng Ca, Fe, và P. Từ thân, lá, cành đến hạt của tía tô đều có thể sử dụng làm thuốc. Tía tô là vị thuốc được Đông Y xếp vào loại giải biểu (làm cho ra mồ hôi) nhóm do lạnh gây bệnh buộc phải chữa bằng bí quyết cho ra mồ hôi, khỏi sốt, để trừ cảm mạo. Tía tô có tính ấm, vị cay. Ngoài ra, lá tía tô non khi vò ra đem sát vào những mụn cơm vài lần thì mụn cơm sẽ bay mất. Khi những mụn cơm chính bay, mụn cơm nhỏ cũng sẽ tự mất đi.
Rau xà lách (rau diếp)
Xà lách là một loại rau thơm phổ biến, tuy nhiên không buộc phải ai cũng biết những công dụng mà nó mang lại cho sức khỏe. Trong xà lách có chứa carbonhydrate, chất xơ cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất, có tác dụng giải nhiệt, lọc máu, kích thích tiêu hóa,… Với hàm lượng maggiê cao, xà lách có tác dụng giúp hồi phục những mô cơ, tăng cường chức năng não. Giống với một số loại rau khác, rau xà lách chứa một lượng khá nhiều beta-carotene, một trong những chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư, phòng tránh những bệnh tim mạch, thấp khớp. Bởi vậy rau xà lách được khuyến khích có trên thực đơn của những bệnh nhân có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thấp khớp. Ngoài ra rau xà lách chứa nhiều sắt, axit folic, vitamin B9, những dưỡng chất này đặc biệt tốt và buộc phải thiết cho phụ nữ có thai và trẻ sơ sinh. Không chỉ có tác dụng trong việc chữa bệnh, rau xà lách còn là một loài rau được những chị em phái đẹp lựa chọn để làm đẹp, giúp da luôn căng mịn, tươi mát, giúp người sử dụng không có cảm giác thèm ăn và đói, thích hợp cho người giảm cân.
Húng quế (húng chó)
Tinh dầu của húng quế có tác dụng kích thích tiêu hóa. Cho húng quế vào món ăn hàng ngày giúp tiêu hoá tốt, là một nguồn cung cấp sắt, canxi, kali, vitamin C và K, chất xơ, giảm lượng cholesterol và acid béo trong máu, giúp cải thiện mức độ nhạy cảm insulin và điều chỉnh lượng glucose trong máu, bệnh về tim mạch (động mạch vành và cao huyết áp) Nghiên cứu cho thấy sử dụng tinh dầu húng quế làm hạn chế sự phát triển của rất nhiều vi khuẩn như khuẩn tụ cầu, cầu tràng khuẩn, vi khuẩn hình que… mà không buộc phải dùng đến bất cứ loại thuốc kháng sinh nào. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tinh dầu húng quế có chứa một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể ngăn ngừa lão hóa sớm, thậm chí còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư, tốt trong việc điều trị cảm lạnh, cúm, ho gà, hen suyễn, viêm phế quản và viêm xoang. Ngoài ra, húng quế giúp tăng tiết lượng sữa mẹ buộc buộc phải rất hữu ích với những bà mẹ ít sữa, đặc biệt có tác dụng khống chế sự sinh sôi của những tế bào ung thư bạch cầu. Trong vấn đề làm đẹp húng quế cũng có tác dụng tuyệt vời như: điều trị sâu răng và hơi thở có mùi, trị mụn, giảm đau đầu, chống trầm cảm.
Lá đinh lăng
Thông thường ta biết đến cây đinh lăng chủ yếu ở bộ phận rễ của chúng trong việc phơi khô làm thuốc hoặc ngâm rượu, rất tốt cho sức khỏe. Nhưng lá đinh lăng cũng có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Lá được dùng chống bệnh co giật cho trẻ em, lấy lá non và lá già phơi khô đem lót vào gối hoặc trải giường cho trẻ nằm. Lá non đinh lăng còn được dùng làm rau ăn sống, làm gỏi cá,… và cũng là vị thuốc bổ tốt cho cơ thể.
Có thể bạn thích:
